蛋糕粉中的（）能引起质量的影响，缩短储存时间.A、蛋白酶B、脂肪酶C、淀粉酶D、水解酶

题目

蛋糕粉中的（）能引起质量的影响，缩短储存时间.

  • A、蛋白酶
  • B、脂肪酶
  • C、淀粉酶
  • D、水解酶
相似考题

1.在网络计划工期费用调整时，为了有效缩短工期，应压缩（ ）的关键工作。A．增加费用最少B．能满足资源供应C．持续时间最长D．总时差为正E．缩短时间对质量影响不大

2.工程网络计划工期优化过程中，在选择缩短持续时间的关键工作时不需要考虑的因素是（ ）。A.有充足备用资源的工作 B.缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作 C.缩短持续时间所需增加的费用最少的工作 D.缩短持续时间对投资收益影响不大的工作

3.在网络计划工期优化过程中，当出现多条关键线路时，在考虑对质量、安全影响的基础上，优先选择的压缩对象应是各条关键线路上（ ）。A.缩短持续时间所需增加的资源、费用最多的工作 B.缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作 C.缩短持续时间对质量影响大的工作 D.缩短持续时间对安全影响大的工作

4.进行工期优化，在选择应缩短持续时间的关键工作时需考虑（ ）。 A、缩短持续时间对人员安排影响不大的工作 B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作 C、有充足备用资源的工作 D、缩短持续时间对风险降低的工作 E、缩短持续时间增加费用最少的工作

更多“蛋糕粉中的（）能引起质量的影响，缩短储存时间.”相关问题

  • 第1题：

    燃油宝在使用、储存过程中，要防止（），以免引起对产品质量的影响。


    正确答案:水的侵入

  • 第2题：

    储存时间对于任何物资都有影响，质量稳定的物资影响不是很大。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）

    • A、增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
    • B、减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间
    • C、减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
    • D、增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响

    正确答案:B

  • 第4题：

    在网络计划的工期优化过程中，为了有效地缩短工期，应选择（）作为压缩对象。

    • A、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
    • B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的关键工作
    • C、有充足备用资源的工作
    • D、有充足备用资源的关键工作
    • E、缩短持续时间所需增加费用最少的关键工作

    正确答案:B,D,E

  • 第5题：

    制作海绵蛋糕应选用低筋粉，蛋白含量低，形成面筋质的机会小，能确保成品膨松。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（）。

    • A、使蛋液韧性增大，空气不再容易进入
    • B、破坏蛋糊中的气泡，影响蛋糕的质量
    • C、使蛋白的弹性增大，烘烤后表面不平整
    • D、使蛋糊变稀薄，蛋糊黏性大大降低

    正确答案:B

  • 第7题：

    制作清蛋糕面糊的面粉应用低筋粉，或在中筋粉中添加玉米淀粉。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是（）。

    • A、高筋粉
    • B、中筋粉
    • C、低筋粉
    • D、特质粉

    正确答案:C

  • 第9题：

    在网络计划工期费用调整时，为了有效缩短工期，应压缩（　）的关键工作。

    • A、增加费用最少
    • B、能满足资源供应
    • C、持续时间最长
    • D、总时差为正
    • E、缩短时间对质量影响不大

    正确答案:A,B,E

  • 第10题：

    填空题
    褪黒素能缩短（）时间，改善（）质量，减少（）次数。

    正确答案： 入睡,睡眠,觉醒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在网络计划的工期优化过程中，为了有效地缩短工期，应选择（）作为压缩对象。
    A

    缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作

    B

    缩短持续时间对质量和安全影响不大的关键工作

    C

    有充足备用资源的工作

    D

    有充足备用资源的关键工作

    E

    缩短持续时间所需增加费用最少的关键工作


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    工程网络计划工期优化过程中，在选择缩短持续时间的关键工作时应考虑的因素有（）。
    A

    持续时间最长的工作

    B

    缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作

    C

    缩短持续时间所需增加的费用最少的工作

    D

    缩短持续时间对综合效益影响不大的工作

    E

    有充足备用资源的工作


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间、增大蛋糕体积，防止淀粉老化。


    正确答案:蛋糕油

  • 第14题：

    褪黒素能缩短（）时间，改善（）质量，减少（）次数。


    正确答案:入睡；睡眠；觉醒

  • 第15题：

    在工程网络计划的工期优化中，选择压缩对象时宜在关键工作中考虑（）因素。

    • A、缩短持续时间对质量和安全没有影响的工作
    • B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
    • C、有充足备用资源的工作
    • D、缩短持续时间所需增加的费用最少的工作
    • E、缩短持续时间所需增加的费用最多的工作

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    工程网络计划工期优化过程中，在选择缩短持续时间的关键工作时应考虑的因素有（）。

    • A、持续时间最长的工作
    • B、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
    • C、缩短持续时间所需增加的费用最少的工作
    • D、缩短持续时间对综合效益影响不大的工作
    • E、有充足备用资源的工作

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）

    • A、魔鬼蛋糕
    • B、水果蛋糕
    • C、果酱卷
    • D、戚风蛋糕

    正确答案:B

  • 第18题：

    蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。

    • A、发酵粉
    • B、蛋糕油
    • C、酵母
    • D、油脂

    正确答案:B

  • 第19题：

    网络计划优化中，优先压缩的工作包括（）

    • A、缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作
    • B、缩短持续时间对质量和安全影响较大的工作
    • C、有充足备用资源的工作
    • D、备用资源不足的工作
    • E、缩短持续时间所需增加费用最少的工作

    正确答案:A,C,E

  • 第20题：

    在网络计划工期调整时，为了有效缩短工期，应压缩（）的关键工作。

    • A、增加费用最少
    • B、能满足资源供应
    • C、持续时间最长
    • D、总时差为正
    • E、缩短时间对质量影响不大

    正确答案:A,B,E

  • 第21题：

    褪黑素能明显缩短入睡时间、延长睡眠持续时间、提高睡眠质量。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    多选题
    在网络计划工期调整时，为了有效缩短工期，应压缩（）的关键工作。
    A

    增加费用最少

    B

    能满足资源供应

    C

    持续时间最长

    D

    总时差为正

    E

    缩短时间对质量影响不大


    正确答案： B,A
    解析： 本题考察的是工期优化的方法。选择压缩对象时宜在关键工作中考虑下列因素：①缩短持续时间对质量和安全影响不大的工作；②有充足备用资源的工作；③缩短持续时间所需增加的费用最少的工作。

  • 第23题：

    单选题
    下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是（）。
    A

    高筋粉

    B

    中筋粉

    C

    低筋粉

    D

    特质粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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