《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。A、产品名称B、产品执行标准C、产品数量D、以上都对

题目

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

  • A、产品名称
  • B、产品执行标准
  • C、产品数量
  • D、以上都对
相似考题

1.餐饮服务单位采购食品原料,应当如实记录()。A.产品名称、规模、数量B.产品的生产日期或生产批号、保质期和进货日期C.供货单位名称、联系方式D.采购价格

2.《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。A、餐饮服务提供者采购食品B、餐饮服务提供者采购食品添加剂C、餐饮服务提供者采购食品相关产品D、以上都是

3.餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

4.为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》

参考答案和解析
正确答案:A,C
更多“《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。A、产品名称B、产品执行标准C、产品数量D、以上都对”相关问题

  • 第1题：

    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。


    正确答案:进货查验

  • 第2题：

    餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。

    • A、食品
    • B、食品原料
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（）

    • A、索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭据
    • B、入库后进行验收
    • C、做好采购记录

    正确答案:B

  • 第4题：

    采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，内容包括（）

    • A、供货方名称
    • B、产品名称
    • C、产品数量
    • D、送货或购买日期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

    • A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
    • B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
    • C、按规定索取并留存购物凭证
    • D、按规定记录采购食品的相关信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    餐饮服务提供者应当指定经培训合格的（）负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。


    正确答案:专（兼）职人员

  • 第8题：

    餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

    • A、索证索票
    • B、进货查验
    • C、台账登记
    • D、登记统计

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    多选题
    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
    A

    产品名称

    B

    产品执行标准

    C

    产品数量

    D

    以上都对


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）
    A

    供货方名称

    B

    产品名称

    C

    产品数量

    D

    送货或购买日期


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

    正确答案： 进货查验
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（）
    A

    索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭据

    B

    入库后进行验收

    C

    做好采购记录


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。


    正确答案:索取；留存

  • 第14题：

    餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）

    • A、供货方名称
    • B、产品名称
    • C、产品数量
    • D、送货或购买日期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    餐饮业原料采购的安全要求包括：（）

    • A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品
    • B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记
    • C、入库前应进行验收，出入库应登记
    • D、采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）。

    • A、许可证复印件
    • B、营业执照复印件
    • C、产品合格证明文件复印件
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）。

    • A、盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单
    • B、供货单位营业执照复印件等证明资质的相关资料
    • C、送货人员身份证复印件
    • D、肉类家禽类检疫合格证明

    正确答案:C

  • 第20题：

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

    • A、产品名称
    • B、产品执行标准
    • C、产品数量
    • D、以上都对

    正确答案:A,C

  • 第21题：

    多选题
    餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
    A

    食品

    B

    食品原料

    C

    食品添加剂

    D

    食品相关产品


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

    正确答案： 索取,留存
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）
    A

    证照齐全

    B

    方便临近

    C

    有卫生许可证

    D

    有营业执照


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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