食品配送的一般要求是什么？

题目

食品配送的一般要求是什么？

相似考题

1.集体用餐配送单位配送食品应容器上标注()。A.加工制作要求B.加工制作时间C.食用时限D.集体用餐配送单位名称

2.甜品站销售的食品要求（）。A、应由餐饮主店配送B、并建立配送台账C、甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品D、以上都是

3.园艺产品配送一般流程是什么？

4.下列那种配送中心一般不设独立的拣选配货环节()。A.生鲜食品配送中心B.加工转换型配送中心C.分货型配送中心D.流通型配送中心

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  • 第1题：

    专业性独立配送主要表现为以下产品的配送（）。

    • A、小杂货配送
    • B、服装配送
    • C、食品配送
    • D、超级商场配送
    • E、汽车装配生产线配送

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    集体用餐配送单位配送的食品属于（），因此要做好配送防护工作。

    • A、半成品
    • B、直接入口食品
    • C、原料
    • D、以上都不对

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品干燥的基本要求是什么？


    正确答案: 1原料要求2水分要求3品质要求4储藏性要求5效益要求

  • 第4题：

    下列哪些配送中心一般不设存储环节（）

    • A、流通型配送中心
    • B、加工型配送中心
    • C、批发型配送中心
    • D、生鲜食品配送中心
    • E、供应型配送中心

    正确答案:A,D

  • 第5题：

    配送率是指满足客户配送要求的比率。客户一般期望得到较高的配送频率，因为配送次数的增加，可以减少客户的库存与占用的资金规模。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？


    正确答案: （1）纯度高、稳定：生产菌种纯度高，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
    （2）易培养：菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下（糖浓度、温度、pH值、溶解氧和渗透压等）迅速生长和发酵。
    （3）周期短：菌株生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
    （4）来源广泛：菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
    （5）产物单一。
    （6）不易被感染：选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
    （7）非病源菌：不产生任何有害的生物活性物质（包括激素和毒素等），以保证安全。

  • 第7题：

    下列那种配送中心一般不设独立的拣选配货环节（）。

    • A、流通型配送中心
    • B、加工转换型配送中心
    • C、分货型配送中心
    • D、生鲜食品配送中心

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    下类哪种配送中心一般不设存储环节（）。
    A

    供货型配送中心

    B

    加工转换型配送中心

    C

    分货型配送中心

    D

    生鲜食品配送中心


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    按规定配送时间和配送数量进行配送，计划性强，要求高，一般需求量较大，多由配送中心选用的是（）。
    A

    定时配送

    B

    定量配送

    C

    定时定路线配送

    D

    定时定量配送


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些配送中心一般不设存储环节（）
    A

    流通型配送中心

    B

    加工型配送中心

    C

    批发型配送中心

    D

    生鲜食品配送中心

    E

    供应型配送中心


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    配送中心的一般作业流程是什么？

    正确答案： 配送中心的一般作业流程包括进货、储存、分拣、配货、配装、送货等活动，除此之外，作业流程中还含有装卸搬运、包装等物流活动。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种配送一般不设独立的拣选配货环节（）。
    A

    流通型配送

    B

    加工转换型配送

    C

    分货型配送

    D

    生鲜食品配送


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    食品配送主要采用共同配送的方式进行。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列哪种配送一般不设独立的拣选配货环节（）。

    • A、流通型配送
    • B、加工转换型配送
    • C、分货型配送
    • D、生鲜食品配送

    正确答案:B

  • 第16题：

    下类哪种配送中心一般不设存储环节（）。

    • A、供货型配送中心
    • B、加工转换型配送中心
    • C、分货型配送中心
    • D、生鲜食品配送中心

    正确答案:D

  • 第17题：

    2006年10月6日是中秋佳节。8月15日，某食品配送中心通过E-mail向某月饼生产企业订购月饼，具体内容是：订购贵厂月饼10000盒，每盒月饼6块，每块250克，每盒价格80元，交货时间是9月25日前，以保证节前连锁店的销售。月饼生产企业接到订单后，同意订购但要求食品配送中心先行支付总价20%的定金。食品配送中心于8月20日向月饼生产企业支付了合同定金。9月28日，食品配送中心未收到货物，申请人又通过E-mail方式向月饼生产企业表示解除合同，并要求双倍返还定金和赔偿损失。月饼生产企业不同意，10月5日将货物发送到食品配送中心。食品配送中心拒绝收货。根据相关法律的规定，食品配送中心是否有权解除合同，为什么？


    正确答案: 食品配送中心有权解除合同。因为月饼生产企业没有按期交货的违约行为，已经够成根本违约，影响了食品配送中心实现订立合同的根本目的，根据《合同法》的规定，可以解除合同。

  • 第18题：

    进行配送路线的选择时，一般要求是（）

    • A、配送距离短、配送时间短
    • B、配送成本低的路线
    • C、送货过程中行走的里程最短
    • D、配送路线不重复且能返回原地

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    问答题
    食品添加剂使用的食品卫生要求是什么？

    正确答案： （1）经过食品安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无毒；
    （2）不影响食品的感官理化性质，对食品成分不应有破坏作用；
    （3）食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布；
    （4）食品添加剂在达到一定使用目的后，最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除，使之不能摄入人体；
    （5）不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段；
    （6）食品添加剂在进入人体后，最好能参加人体的正常物质代谢或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外；或因不能被消化道吸收而全部排出体外。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    园艺产品配送一般流程是什么？

    正确答案： 一般流程是：进货→存货→分拣、配货→送货。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    2006年10月6日是中秋佳节。8月15日，某食品配送中心通过E-mail向某月饼生产企业订购月饼，具体内容是：订购贵厂月饼10000盒，每盒月饼6块，每块250克，每盒价格80元，交货时间是9月25日前，以保证节前连锁店的销售。月饼生产企业接到订单后，同意订购但要求食品配送中心先行支付总价20%的定金。食品配送中心于8月20日向月饼生产企业支付了合同定金。9月28日，食品配送中心未收到货物，申请人又通过E-mail方式向月饼生产企业表示解除合同，并要求双倍返还定金和赔偿损失。月饼生产企业不同意，10月5日将货物发送到食品配送中心。食品配送中心拒绝收货。根据相关法律的规定，食品配送中心是否有权解除合同，为什么？

    正确答案： 食品配送中心有权解除合同。因为月饼生产企业没有按期交货的违约行为，已经够成根本违约，影响了食品配送中心实现订立合同的根本目的，根据《合同法》的规定，可以解除合同。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于特殊的配送中心的描述，不正确的是（）
    A

    配送中心只负责配货和送货，所以不存放货物

    B

    配送生鲜食品的配送中心，一般不设存储库

    C

    加工型配送中心一般不单独设立拣选、配货等环节

    D

    分货型配送中心作业流程比较简单，无需拣选、配货、配装等作业程序


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食品添加剂的一般要求是什么？

    正确答案： ①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    ②不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
    ③食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
    ④不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    ⑤不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
    解析： 暂无解析

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