除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5

第1题：

第2题：

鱼苗运输前应当停食（）天。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:A

第3题：

通常将色谱分析所得含量高于2—3mg/100ml称为（），凡含量小于它的称为（），酸类、醛类称为（）。

正确答案:骨架成分；复杂成分；协调成分

第4题：

鸭的繁殖利用年限为（）年。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:B

第5题：

积屑瘤的硬度约为工件材料硬度的（）倍。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:B

第6题：

除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:B

第7题：

白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。

• A、色谱骨架成分
• B、协调成分
• C、复杂成分

正确答案:A,B,C

第8题：

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

• A、1-2％
• B、3-4％
• C、4-5％
• D、5-6％

正确答案:A

第9题：

凡含量小于2-3mg/100ml的香味物质称为（）。

正确答案:微量复杂成分

第10题：

浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

正确答案:已酸乙酯

第11题：

人工开挖土方时，若采用前后作业，作业人员的操作间距应不小于（）m。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:B

第12题：

液压设备的定期检查时间间隔通常为（）个月。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:B

第13题：

第14题：

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。

• A、1-2%
• B、3-4%
• C、4-5%
• D、5-6%

正确答案:A

第15题：

口蹄疫潜伏期（），最长14天。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:A

第16题：

（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。

• A、己酸
• B、乙酸
• C、L-乙酸
• D、γ-异丁酸

正确答案:B,C

第17题：

白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。

正确答案:正确

第18题：

浓香型白酒的香味分以（）成分占绝对优势，无论有数量上还是在含量上都居首位，酯类成分约占香味成分问题的60%；其次是（），约占总含量的14%～16%；（）占第三位，约为总量的12%；（）（不含乙缩醛）则占总量的6%～8%；其他类物质仅占总量的1%～2%。

正确答案:酯类；有机酸类化合物；醇类；羰基类化合物

第19题：

色谱分析白酒的香气成分，含量高于（）的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的（）。

正确答案:2-3mg/100ml；95%

第20题：

在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

正确答案:正确

第21题：

在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

正确答案:正确

第22题：

一天的培训不要超过（）个目标。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:C

第23题：

成人心脏挤压的深度为（）厘米。

• A、1-2
• B、2-3
• C、3-4
• D、4-5

正确答案:D

第24题：