乌龙茶秋季采摘气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘（）为主。

题目

乌龙茶秋季采摘气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘（）为主。

相似考题

1.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶

2.茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘

3.哪些是上、中档茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘

4.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶

参考答案和解析
正确答案:小开面
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  • 第1题：

    以下哪些是茶叶合理采摘的内函( )。

    A.分批采收

    B.及时采收

    C.留叶采摘

    D.根据茶叶档次按标准采摘

    E.采净对夹叶

    F.采摘时老嫩混合


    正确答案：ABCDE

  • 第2题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:B

  • 第3题：

    优质乌龙茶须采摘较为成熟的开面（）嫩梢为原料。


    正确答案:3—4叶

  • 第4题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:A

  • 第5题：

    白茶依鲜叶采摘标准不同分为：银针、（）、贡眉和寿眉。


    正确答案:白牡丹

  • 第6题：

    不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）

    • A、嫩叶包芽或一芽一叶初展
    • B、小开面二叶采
    • C、一芽二三叶

    正确答案:A

  • 第7题：

    影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。

    • A、采摘不合理
    • B、茶园品种混杂
    • C、鲜叶运送
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。


    正确答案:一芽四五叶

  • 第10题：

    茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。

    • A、开面叶
    • B、对夹叶
    • C、驻芽叶
    • D、成熟叶

    正确答案:B

  • 第11题：

    填空题
    一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。

    正确答案： 早
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）
    A

    采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥

    B

    采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥

    C

    采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥

    D

    采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶叶采摘时，应严格做到鲜叶老嫩分开，提高匀净度，以利于制品质的提高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。


    正确答案:一芽一二叶

  • 第15题：

    乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。

    • A、一芽一叶
    • B、一芽二、三叶
    • C、驻芽二、三叶
    • D、嫩芽

    正确答案:C

  • 第16题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积与第二叶面积相当。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:C

  • 第17题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。

    • A、二叶一芽
    • B、一叶一芽
    • C、四叶一芽
    • D、五叶一芽

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

    • A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
    • B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
    • C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
    • D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

    正确答案:C

  • 第19题：

    一般名茶都以鲜叶细嫩、均匀蓍称，采摘甚为精细，采得（），摘得嫩，拣得净是其主要特点。


    正确答案:早

  • 第20题：

    台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？


    正确答案: 白毫乌龙

  • 第21题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

    • A、芽叶幼嫩
    • B、芽叶已老化
    • C、芽叶中熟
    • D、芽叶已成熟

    正确答案:D

  • 第22题：

    制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。
    A

    采摘不合理

    B

    茶园品种混杂

    C

    鲜叶运送

    D

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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