茶叶陈化变质的原理主要有()。A、茶多酚类物质的氧化、聚合B、氨基酸与氧化物质的结合C、叶绿素的分解、褐变D、香气物质的氧化、转化

题目

茶叶陈化变质的原理主要有()。

  • A、茶多酚类物质的氧化、聚合
  • B、氨基酸与氧化物质的结合
  • C、叶绿素的分解、褐变
  • D、香气物质的氧化、转化

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