审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml
题目
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
- A、110ml
- B、150ml
- C、200ml
- D、250ml
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第1题：
名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。A、整碎
B、色泽
C、净度
参考答案：B
-
第2题：
名优绿茶审评方法采用（）方法
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
正确答案：A
-
第3题：
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。
- A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
- B、端起茶汤嗅茶汤的香气
- C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
- D、嗅干茶的香气
正确答案:A -
第4题：
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。
正确答案:200ml -
第5题：
红、绿茶审评时，所用审评杯的容积为（）。
- A、100ml
- B、110ml
- C、200ml
- D、150ml
正确答案:D -
第6题：
国际上采用的标准红绿茶审评杯规格（）。
- A、110ml
- B、150ml
- C、200ml
- D、250ml
正确答案:B -
第7题：
名优绿茶审评方法采用（）方法
- A、五项因子
- B、六项因子
- C、八项因子
- D、乌龙茶审评方法
正确答案:A -
第8题：
名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤？
正确答案: 审评叶底 -
第9题：
乌龙茶审评杯规格（）。
- A、110ml
- B、100ml
- C、200ml
- D、250ml
正确答案:B -
第10题：
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
正确答案:错误 -
第11题：
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。
- A、180ml
- B、200ml
- C、220ml
- D、160ml
正确答案:B -
第12题：
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。
- A、54mm
- B、56mm
- C、58mm
- D、60mm
正确答案:C -
第13题：
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
正确答案：B
-
第14题：
2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。
正确答案:错误 -
第15题：
名优绿茶适宜用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）。
- A、芽多
- B、芽叶完整
- C、叶底匀齐
- D、都是
正确答案:D -
第16题：
国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。
- A、绿茶
- B、大众绿茶
- C、大宗绿茶
- D、品牌绿茶
正确答案:A -
第17题：
开汤审评采用双杯法，可提高名优绿茶内质评定结果之准确性。
正确答案:正确 -
第18题：
乌龙茶审评碗规格（）。
- A、120ml
- B、150ml
- C、200ml
- D、250ml
正确答案:B -
第19题：
按照NY/T787审评名优绿茶内质时，冲泡时间为（）分钟。
- A、3
- B、5
- C、4
- D、10
正确答案:B -
第20题：
名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其（）。
- A、外形匀整
- B、香气高爽
- C、色泽绿翠
- D、条索紧细
正确答案:A -
第21题：
审评名优绿茶，宜用（）用茶量
- A、3g
- B、4g
- C、5g
- D、7g
正确答案:A -
第22题：
名优绿茶内质审评（）为主。
- A、香气、滋味
- B、汤色、叶底
- C、香气、汤色
- D、叶底嫩度、色泽
正确答案:A -
第23题：
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。
正确答案:正确