叶底的色泽，主要看（）。A、茶类色泽B、新茶的色泽C、做青红变的程度D、色度和亮度

题目

叶底的色泽，主要看（）。

  • A、茶类色泽
  • B、新茶的色泽
  • C、做青红变的程度
  • D、色度和亮度
相似考题

1.()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

2.乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。A、嫩度B、色泽C、成熟度D、茶叶多少

3.下下列属于一级普洱散茶的特征是（）A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

4.色泽和亮度直接反映( )的好坏。A、鲜叶B、生叶C、叶底D、加工技术

更多“叶底的色泽，主要看（）。A、茶类色泽B、新茶的色泽C、做青红变的程度D、色度和亮度”相关问题

  • 第1题：

    外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

    • A、白茶
    • B、黄茶
    • C、绿茶
    • D、青茶

    正确答案:D

  • 第2题：

    茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

    • A、整碎、色泽、香气、叶底
    • B、条索、色泽、滋味、香气
    • C、色泽、香气、滋味、形状
    • D、色泽、香气、滋味、叶底

    正确答案:C

  • 第3题：

    名优绿茶外形主要看（）。

    • A、色泽、造型
    • B、色泽、嫩度
    • C、色泽、整碎
    • D、条索、色泽

    正确答案:A

  • 第4题：

    红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。


    正确答案:片；末

  • 第5题：

    叶底的匀度，主要看（）。

    • A、嫩度匀度色泽
    • B、嫩度整碎厚薄
    • C、老嫩大小厚摊色泽等一致程度
    • D、红变程度

    正确答案:C

  • 第6题：

    现有一茶叶，色泽灰绿或铁灰，芽波白色茸毛，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，滋味醇和微甜，叶底灰绿。根据这些特征，它应当属于（）。

    • A、绿茶类
    • B、黄茶类
    • C、白茶类
    • D、青茶类

    正确答案:C

  • 第7题：

    把盘时，面张茶主要看（）。

    • A、松紧匀度净度和色泽
    • B、嫩度条索
    • C、断碎程度，碎粉末的含量
    • D、夹杂程度

    正确答案:A

  • 第8题：

    绿茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味汤色叶底
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:A

  • 第9题：

    乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。

    • A、闽南青茶
    • B、武夷岩茶
    • C、广东青茶
    • D、白毫乌龙

    正确答案:B

  • 第10题：

    茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（）

    • A、不发酵茶，香浓、味醇、形美
    • B、发酵茶，叶红汤红
    • C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿
    • D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    单选题
    乌龙茶类的特点是（　　）。
    A

    不发酵茶，香浓、味醇、形美

    B

    发酵茶，叶红汤红

    C

    半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿

    D

    轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美


    正确答案： A
    解析：
    乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼，在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水，故而得名。乌龙茶属半发酵茶，叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边，香气芬芳浓醇，既具有红茶的醇厚，又具有绿茶的清香。

  • 第13题：

    红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。

    • A、嫩度、光润度、色泽
    • B、嫩度、明亮度、品种纯度
    • C、叶张形态、芽叶含量、色泽
    • D、嫩度、色泽、匀度。

    正确答案:D

  • 第14题：

    普洱散茶外形色泽要求褐红，六堡茶外形色泽则要求（）

    • A、黄褐红
    • B、棕褐红
    • C、乌黑油润
    • D、黑润

    正确答案:D

  • 第15题：

    茶在良好储存条件下，隔年或数年茶叶色泽，滋味可与新茶相仿，而区别是否有（）。

    • A、新茶香
    • B、汤色加深
    • C、鲜爽度降低
    • D、色泽褐变

    正确答案:D

  • 第16题：

    茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？


    正确答案: 清汤绿叶；黄绿深绿墨绿翠绿

  • 第17题：

    叶底的匀度是否匀称，主要看（）。

    • A、芽叶的大小
    • B、叶的色泽和整碎
    • C、叶的大小厚薄
    • D、芽叶组成和鲜叶加工合理与否

    正确答案:D

  • 第18题：

    湖北青砖茶以老青茶为原料，经压制而成；其成品外形为（），色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓，汤色红黄，叶底暗褐

    • A、长方形
    • B、圆形
    • C、柱形
    • D、以上三种均有

    正确答案:A

  • 第19题：

    “色泽红较深，稍带青褐色”，是武夷山小种红茶的叶底色泽特征，审评术语为（）。

    • A、古铜色
    • B、紫铜色
    • C、红铜色
    • D、烟种色

    正确答案:A

  • 第20题：

    新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味（）。


    正确答案:甘甜

  • 第22题：

    乌龙茶类的特点是：（）

    • A、不发酵茶，香浓、味醇、形美
    • B、发酵茶，叶红汤红
    • C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿
    • D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美

    正确答案:C

  • 第23题：

    多选题
    下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（　　）。
    A

    不发酵茶，香浓、味醇、形美

    B

    发酵茶，叶红汤红

    C

    半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿

    D

    轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美


    正确答案： C,A
    解析：
    乌龙茶是半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿。绿茶是不发酵的茶叶，香气清爽，味浓，形美。红茶是发酵茶，红叶红汤。白茶轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美。

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