饼茶内质审评采用（）。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮
题目
饼茶内质审评采用（）。
- A、冲泡法
- B、煮渍法
- C、点茶法
- D、泡或煮
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第1题：
铁观音冲泡置茶一般采用（）。
- A、上投法
- B、中投法
- C、下投法
- D、点茶法
正确答案:C -
第2题：
（）在宋代开始流行。
- A、煮茶法
- B、点茶法
- C、冲泡法
- D、煎茶法
正确答案:B -
第3题：
乌龙茶最适合于（）
- A、玻璃杯冲泡法
- B、功夫茶冲泡法
- C、高温浸泡法
- D、陶器煎煮法
正确答案:B -
第4题：
名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。
- A、先置茶，后冲水
- B、先置茶，后多次加水冲泡
- C、先冲水，后置茶
- D、茶、水共煮
正确答案:C -
第5题：
下列紧压茶中（）内质审评采用冲泡法。
- A、湘尖
- B、黑砖
- C、米砖
- D、金尖
正确答案:A -
第6题：
冲煮咖啡的方法有（）
- A、滤纸式冲泡法
- B、滤布式冲泡法
- C、法式滤壶冲泡法
- D、虹吸式冲煮法
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为（）。
- A、袋泡法和煮饮法
- B、冲泡法和速泡法
- C、热饮法和冷饮法
- D、冲泡法和煮饮法
正确答案:D -
第8题：
茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为（）。
- A、煮饮法
- B、调饮法
- C、清饮法
- D、撮泡法
正确答案:C -
第9题：
韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。
正确答案:正确 -
第10题：
碧螺春冲泡置茶一般采用（）。
- A、上投法
- B、中投法
- C、下投法
- D、点茶法
正确答案:A -
第11题：
单选题乌龙茶最适合于（）A玻璃杯冲泡法
B功夫茶冲泡法
C高温浸泡法
D陶器煎煮法
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题关于乌龙茶的冲泡技法，说法正确的是（ ）。A福建泡法称为“工夫茶”，细分近20道流程
B福建泡法称为“工夫茶”，其茶水按1:30的量投茶
C广东潮汕泡法：要具备“烹茶四宝”（风炉、烧水壶、茶壶、茶杯）
D台湾泡法使用长筒形闻香杯
E台湾泡法突出了回味这一程序
正确答案： C,E解析：
A项和B项，功夫茶是一种泡茶的技巧，每个地区都不一样，福建功夫茶一般按茶水1:30的比例，细分近20道流程进行泡茶；C项，乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为：孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉：孟臣罐是泡茶的茶壶、若琛瓯就是小品杯、玉书煨是煮水的壶、红泥烘炉是传统的煮水用的炭炉；D项，台湾泡法特质了长筒形闻香杯，突出了闻香这一程序；E项，台湾泡法突出了闻香这一程序。 -
第13题：
用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
正确答案:错误 -
第14题：
下列不属于古代饮茶方法的是（）。
- A、煮茶法
- B、煎茶法
- C、点茶法
- D、玻璃杯泡饮法
正确答案:D -
第15题：
茶叶的利用经历了哪几个阶段？（）
- A、粥茶法
- B、饼茶煮茶法
- C、研膏团茶点茶法
- D、散茶泡茶法
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
“名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（）。
- A、冲点
- B、洗茶
- C、浸茶
- D、候茶
正确答案:B -
第17题：
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。
- A、色泽
- B、香味
- C、口感
- D、滋味
正确答案:A,B -
第18题：
唐代饼茶的制作需经过的工序是（）。
- A、炙、碾、罗
- B、煮、煎、滤
- C、晒、煮、擂
- D、蒸、煮、泡
正确答案:A -
第19题：
茶饮中的（）在明代开始流行。
- A、煮茶法
- B、点茶法
- C、冲泡法
- D、煎茶法
正确答案:C -
第20题：
西湖龙井冲泡置茶一般不采用（）。
- A、点茶法
- B、中投法
- C、下投法
- D、上投法
正确答案:A -
第21题：
明代将饮茶（）改为随冲泡随饮用的冲泡法，这是饮茶方法上的一次革新。
- A、生煮羹饮
- B、煎煮法
- C、煮法
- D、点茶法
正确答案:B -
第22题：
唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
正确答案:错误 -
第23题：
单选题历史上，饮茶法有（）四类。A煮，煎，熬，泡
B煮，煎，熬，点
C煮，煎，点，泡
D炒，煮，煎，熬
正确答案： B解析： 暂无解析