参考答案和解析
正确答案: 金器每次用完后必须认真清洗,细心保养,妥善保管。
(1)金器的洗涤金质餐具用过后,首先要用清水去掉表面的污渍行洗涤,洗完后用清水冲净,冲完后用干净的口布擦干,以保持光亮。
(2)金器的保管金器长期不用也会变黑,因此长期不用的金器也要定期保养。先用洗涤液、粉进行擦洗,以保持光亮,不变黑。存放时要设专柜,按规格、大小存放,并设专人负责。金器属于比较贵重的器皿,因此,要设台账。宴会结束时,餐厅服务员应及时清点核对,以免丢失。
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  • 第1题:

    如何进行玻璃器皿的洗涤?


    正确答案:新买的:用洗液:重铬酸钾和浓硫酸混合液先浸泡4小时,后自来水彻底冲洗,再蒸馏水漂洗;
    用过的:先浸泡过夜,用洗涤剂反复刷洗干净,再自来水冲洗,蒸馏水漂洗。

  • 第2题:

    物业设备维护保养一般包括哪些方式?维护保养工作应如何实施?


    正确答案: 物业设备维护保养一般包括:清洁、紧固、润滑、调整、防腐、防冻及外观表面检查。
    维护保养工作主要分日常维护保养和定期维护保养两种。
    1、日常维护保养工作要求设备操作人员在班前对设备进行外观检查,在班中按操作规程操作设备,定时巡视记录各运动参数,随时注意运行中有无异专声、震动、异味、超载等现象,在班后对设备做好清洁工作。
    2、定期维护保养工作是以操作人员为主,检修人员协助进行的。它是有计划地将设备停止运行,进行维护保养。根据设备的用途,结构复杂程度,维护工作量及人员的技术水平等,来决定维护的间隔周期和维护停机时间。

  • 第3题:

    喷枪应如何保养?


    正确答案: (1)喷涂工作完毕时,必须将喷枪清洗干净,不可在喷枪内存有残留漆料;
    (2)清洗喷枪时,可将贮漆罐盛上部分溶剂,然后以手指堵住喷嘴,再扣住扳机,利用溶剂的冲刷作用,可将喷枪内残留漆料清洗干净;
    (3)除每次施工完毕进行清洗外,还应将喷枪拆散,侵入溶液中,全面逐件清洗;
    (4)清洗喷枪只能使用毛刷,不可使用金属刷,揩擦清洗过的零件应用干净柔软的棉布。在喷枪摩擦运动部位,必须常漆上润滑油。

  • 第4题:

    问答题
    测定汞所用玻璃器皿应如何清洗?

    正确答案: 首先用(1+1)硝酸或重铬酸钾洗液浸泡过夜,再用纯水冲洗干净
    解析: 暂无解析

  • 第5题:

    问答题
    简述被微生物污染后的玻璃器皿应该如何清洗。

    正确答案: 被真菌等微生物污染的玻璃器皿,必须在121℃高压蒸汽灭菌30min后,倒去残渣,用毛刷刷去瓶壁上的培养液和菌斑后,用水冲液干净后,浸泡在洗涤液中,洗刷后,再用自来水冲液,蒸馏水冲淋一遍后,晾干备用。
    解析: 暂无解析

  • 第6题:

    CO2气保焊的定期保养如何保养?


    正确答案: 1,定期用高压空气吹拂焊枪送丝软管。
    2,必要时更换送丝软管。
    3,定期用高压空气吹拂焊机内部散热风道。

  • 第7题:

    如何保养刮刀?


    正确答案:刮刀是精加工工具,它的刃口一定要保护好,用毕要用布包好或放在格架中,以免刃口碰坏和出工伤事故,刮刀不能当撬棒用,也不能当其他工具使用。

  • 第8题:

    如何进行桥隧保养评定?


    正确答案: 每座设备的保养质量评定是根据设备各部分存在的问题,按照《桥隧建筑物保养质量评定标准》的规定,根据扣分的情况来评定保养质量的优劣。每座设备扣分的总和,除以该设备的维修长度(取整数)即为该设备的保养质量平均分(取小数点后一位)。保养质量每米平均分在5分及以下且无单项质量扣10分者为合格,否则为失格。

  • 第9题:

    问答题
    如何对玻璃器皿进行有效清洗?

    正确答案: 玻璃器皿的清洗:浸泡—刷洗(+烘干)—浸酸—冲洗;清洗后的玻璃器皿:干净透明无油迹。
    ⑴浸泡:
    ①初次使用和培养使用后的玻璃器皿均需先用清水浸泡,以使附着物软化或被溶掉。
    ②新的初次使用的玻璃器皿,在生产及运输过程中,玻璃表面带有大量的干固的灰尘,且玻璃表面常呈碱性及带有一些对细胞有害的物质等。先用自来水简单刷洗,然后用5%稀盐酸液浸泡过夜,以中和其中的碱性物质。
    ③再次使用的玻璃器皿则常附有大量刚使用过的残留蛋白质,干固后不易洗掉,用后立即浸入水中,要求完全浸入,不能留有气泡或浮在液面上。
    ⑵刷洗:用毛刷(特制的羊毛刷)沾洗涤剂刷洗,以除去器皿表面附着较牢的杂质。刷洗要适度,过度会损害器皿表面光泽度。自然晾干或烘干后泡酸。
    ⑶浸酸:玻璃器皿浸泡到清洁液(洗液)中。清洁液对玻璃器皿无腐蚀作用,而其强氧化作用可除掉刷洗不掉的微量杂质。浸泡时器皿要充满清洁液,勿留气泡或器皿露出清洁液面。浸泡时间:一般为过夜,不应少于6小时。
    ⑷冲洗:在使用后,刷洗及浸泡后都必须用水充分冲洗,使之尽量不留污染或清洁液的残迹。最好用洗涤装置。如用手工操作,需流水冲洗十次以上,每次水须灌满及倒干净,然后用蒸馏水清洗3-5次,晾干(或烘干)备用
    解析: 暂无解析