对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）A、户外活动B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、食盐E、阳光照射

题目

对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）

  • A、户外活动
  • B、蔬菜和水果
  • C、动物性蛋白质
  • D、食盐
  • E、阳光照射
相似考题

1.采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55

2.对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是（ ）。A、［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100%B、［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100%C、（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100%D、（53-1.5-2.5）÷53×100%E、（53-1.5-0.8）÷53×100%实验期内大鼠每日的吸收氮为（ ）。A、5.98gB、8.48gC、6.98gD、7.78gE、7.38g实验期内大鼠每日的潴留氮为（ ）。A、5.98gB、8.48gC、6.98gD、7.78gE、7.38g请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物氮为（ ）。A、7.87gB、8.48gC、8.84gD、7.78gE、7.38g该食品蛋白质的表观消化率为（ ）。A、82.3%B、87.0%C、91.8%D、94.9%E、97.1%粪代谢氮是指（ ）。A、低蛋白饮食时，粪中排出的氮B、高蛋白饮食时，粪中排出的氮C、完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮D、在直肠中被吸收的氮E、正常饮食时，粪中排出的氮实验期内大鼠的潴留氮为（ ）。A、7.87gB、8.48gC、8.84gD、7.78gE、7.38g请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

4.对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为A、肌醇B、维生素B6C、维生素CD、维生素AE、烟酸该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏A、户外活动B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、食盐E、阳光照射如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为A、增加蛋白质摄入B、增加食盐摄入C、大量补充含钙保健食品D、补充缺乏的营养素相应制剂E、多晒太阳

更多“对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折”相关问题

  • 第1题：

    某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为A、雄性断乳大鼠

    B、雌性断乳大鼠

    C、雄性断乳小鼠

    D、雌性断乳小鼠

    E、断乳大鼠雌雄各半

    实验饲料要求蛋白质含量A、5%

    B、10%

    C、15%

    D、20%

    E、25%

    实验期应该为A、7天

    B、14天

    C、21天

    D、28天

    E、35天


    参考答案：问题 1 答案：A


    问题 2 答案：B


    问题 3 答案：D

  • 第2题：

    营养素的最高摄入量说法正确的是
    A.平均每日机体合成能量的需要值
    B.平均每日机体蛋白质的需要值
    C.平均每日机体消耗营养素的值
    D.平均每日营养素的最高需要值
    E.平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量


    答案：E
    解析：
    营养素最高摄入量是指某一生理阶段和性 别人群，几乎对所有个体健康都无任何副作用和 危险的平均每日营养素最高摄入量。目的是为了 限制膳食和来自强化食物及膳食补充剂的某一营 养素的总摄入量，以防止该营养素引起的不良 作用。

  • 第3题：

    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。

    • A、［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
    • B、［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
    • C、（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
    • D、（53-1.5-2.5）÷53×100％
    • E、（53-1.5-0.8）÷53×100％

    正确答案:B

  • 第4题：

    氮平衡的计算公式是（）。

    • A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）
    • B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25
    • C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
    • D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）
    • E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］

    正确答案:E

  • 第5题：

    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第6题：

    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠的潴留氮为（）。

    • A、7.87g
    • B、8.48g
    • C、8.84g
    • D、7.78g
    • E、7.38g

    正确答案:E

  • 第7题：

    单选题
    某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
    A

    雄性断乳大鼠

    B

    雌性断乳大鼠

    C

    雄性断乳小鼠

    D

    雌性断乳小鼠

    E

    断乳大鼠雌雄各半


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    实验期内大鼠每日的吸收氮为（　　）。
    A

    5.98g

    B

    8.48g

    C

    6.98g

    D

    7.78g

    E

    7.38g


    正确答案： B
    解析：
    吸收氮=食物氮－粪氮+粪代谢氮。

  • 第9题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。
    A

    ［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％

    B

    ［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％

    C

    （8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％

    D

    （53-1.5-2.5）÷53×100％

    E

    （53-1.5-0.8）÷53×100％


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氮平衡的计算公式是（　　）。
    A

    蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）

    B

    食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）×6.25

    C

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）

    D

    食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）

    E

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]


    正确答案： A
    解析： 氮平衡是摄入氮量与排出氮量（尿氮、粪氮、皮肤等氮）损失的差数，氮与蛋白质的转化系数为6.25，即1g蛋白质＝6.25g氮。

  • 第11题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。 粪代谢氮是指（）。
    A

    低蛋白饮食时，粪中排出的氮

    B

    高蛋白饮食时，粪中排出的氮

    C

    完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

    D

    在直肠中被吸收的氮

    E

    正常饮食时，粪中排出的氮


    正确答案： C
    解析： 粪代谢氮是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

  • 第12题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）。
    A

    增加蛋白质摄入

    B

    增加食盐摄入

    C

    大量补充含钙保健食品

    D

    补充缺乏的营养素相应制剂

    E

    多晒太阳


    正确答案： C
    解析： 1.人类缺乏维生素C可以引起坏血病，主要临床表现是毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血、萎缩，常有鼻出血、月经过多以及便血；还可导致骨钙化不正常及伤口愈合缓慢等。2.维生素C即抗坏血酸，主要来源于蔬菜和水果。3.积极补充缺乏的相应营养素为首选治疗措施。

  • 第13题：

    营养素的最高摄入量说法正确的是

    A.平均每日机体合成能量的需要值

    B.平均每日机体蛋白质的需要值

    C.平均每日机体消耗营养素的值

    D.平均每日营养素的最高需要值

    E.平均每曰可以摄入某营养素可耐受最高摄入量


    正确答案：E
    营养素最高摄人量是指某一生理阶段和性别人群．几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险的平均每日营养素最高摄人量。目的是为限制膜食和来自强化食物及膳食补充剂的某一营养素的总摄入量，以防止该营养素引起的不良作用。

  • 第14题：

    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g)，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

    实验期内大鼠每日的潴留氮为( )。
    A.6.98g
    B.8.48g
    C.5.98g
    D.7.78g
    E.7.38g

    答案：E
    解析：
    1.消化率计算的一般公式为：营养物质表观消化率(％)＝[食入营养物质量-对应粪中营养物质量/食入营养物质量]×100％。
    2.吸收氮=食物氮-粪氮+粪代谢氮。
    3.潴留氮=吸收氮-尿氮+尿内源性氮。

  • 第15题：

    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539，粪氮为1.59，尿氮为2.59，粪代谢氮为0.89，尿内源性氮为2.19。 粪代谢氮是指（）。

    • A、低蛋白饮食时，粪中排出的氮
    • B、高蛋白饮食时，粪中排出的氮
    • C、完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
    • D、在直肠中被吸收的氮
    • E、正常饮食时，粪中排出的氮

    正确答案:C

  • 第16题：

    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为（）。

    • A、82.3％
    • B、87.0％
    • C、91.8％
    • D、94.9％
    • E、97.1％

    正确答案:A

  • 第17题：

    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第18题：

    蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第19题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。 该食品蛋白质的表观消化率为（）。
    A

    82.3％

    B

    87.0％

    C

    91.8％

    D

    94.9％

    E

    97.1％


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）
    A

    户外活动

    B

    蔬菜和水果

    C

    动物性蛋白质

    D

    食盐

    E

    阳光照射


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为（）。
    A

    肌醇

    B

    维生素B6

    C

    维生素C

    D

    维生素A

    E

    烟酸


    正确答案： C
    解析： 1.人类缺乏维生素C可以引起坏血病，主要临床表现是毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血、萎缩，常有鼻出血、月经过多以及便血；还可导致骨钙化不正常及伤口愈合缓慢等。2.维生素C即抗坏血酸，主要来源于蔬菜和水果。3.积极补充缺乏的相应营养素为首选治疗措施。

  • 第22题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539，粪氮为1.59，尿氮为2.59，粪代谢氮为0.89，尿内源性氮为2.19。 粪代谢氮是指（）。
    A

    低蛋白饮食时，粪中排出的氮

    B

    高蛋白饮食时，粪中排出的氮

    C

    完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

    D

    在直肠中被吸收的氮

    E

    正常饮食时，粪中排出的氮


    正确答案： B
    解析： 粪代谢氮（metabolic fecal nitrogen）是指无氮（蛋白质）膳食条件下，机体由粪便排出的氮。

  • 第23题：

    单选题
    对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。
    A

    5.98g

    B

    8.48g

    C

    6.98g

    D

    7.78g

    E

    7.38g


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

    正确答案： 16,6.25
    解析： 暂无解析

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