植物性食物中维生素B2含量较高。
题目
植物性食物中维生素B2含量较高。
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第1题：
植物性食物中()
A.以坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亚油酸为主
D.脂肪以牛磺酸为主
E.含纤维素较高
正确答案：ACE
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第2题：
植物性食物含有维生素A。（ ）答案：错解析：维生素A只存在于动物性食物中，主要存在于哺乳动物及鱼的肝脏中。植物中不含维生素A，但是一般黄绿色植物中含有类胡萝卜素，进入人体后在小肠和肝脏中可转变为维生素A。 -
第3题：
维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、黄豆和绿叶菜中也较多。
正确答案:正确 -
第4题：
植物性食物中，（）
- A、以坚果类食物的脂肪含量最高
- B、以豆类食物的脂肪含量最高
- C、脂肪以亚油酸为主
- D、脂肪以牛磺酸为主
- E、含纤维素较高
正确答案:A,C,E -
第5题：
维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
正确答案:错误 -
第6题：
水果中维生素B1、维生素B2含量较高。
正确答案:错误 -
第7题：
维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？
正确答案: 维生素A主要功能是促进生长发育，保持皮肤和粘膜的健康，维持正常的夜视功能等。维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜吸收后可在体内转变为有生理活性的维生素A，含维生素A及胡萝卜素丰富的食物有动物肝脏、鱼肝油、奶制品、禽蛋类、有色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）及水果等。 -
第8题：
（）食物中维生素B2的含量丰富。
- A、奶类和豆类
- B、鱼、禽、瘦肉
- C、动物脂肪
- D、粗粮和杂粮
正确答案:A -
第9题：
问答题维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？正确答案： 维生素A主要功能是促进生长发育，保持皮肤和粘膜的健康，维持正常的夜视功能等。维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜吸收后可在体内转变为有生理活性的维生素A，含维生素A及胡萝卜素丰富的食物有动物肝脏、鱼肝油、奶制品、禽蛋类、有色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）及水果等。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题植物性食物中，（）A以坚果类食物的脂肪含量最高
B以豆类食物的脂肪含量最高
C脂肪以亚油酸为主
D脂肪以牛磺酸为主
E含纤维素较高
正确答案： E,D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题植物性食物中维生素B2含量较高。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？正确答案： 维生素D是类固醇的衍生物，主要功能是促进钙、磷的吸收，使钙、磷最终成为骨骼组织的基本成分。缺少维生素D易引起拘楼病。维生素D以海鱼肝脏含量最高，其他如动物肝脏、蛋类、奶类中亦含少量维生素D。另外，经过日光中紫外线照射，皮肤中7一脱氢胆固醇亦可转化为维生素D。解析： 暂无解析 -
第13题：
植物性食物中（ ）。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪酸以亚油酸为主
D.脂肪酸以牛磺酸为主
E.含纤维素较高答案：A,C,E解析：植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4%～7.2%；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32%～36%，亚油酸占51.7%～57.0%，亚麻酸占2%～10%；坚果脂肪含量较高，多在40%左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪；而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。 -
第14题：
脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。
正确答案:错误 -
第15题：
鱼肉含有一定数量的维生素A、C、D、E，维生素B2和烟酸等的含量也较高。
正确答案:错误 -
第16题：
下列食物中，维生素B2含量最低的是（）。
- A、猪肝
- B、鸡蛋
- C、牛奶
- D、柑橘
正确答案:D -
第17题：
在植物性食物中，糙米含有丰富的维生素B1。
正确答案:正确 -
第18题：
天然含碘较多的食品有海带、紫菜等，动物性食物比植物性食物中含量要高。
正确答案:正确 -
第19题：
维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？
正确答案: 维生素D是类固醇的衍生物，主要功能是促进钙、磷的吸收，使钙、磷最终成为骨骼组织的基本成分。缺少维生素D易引起拘楼病。维生素D以海鱼肝脏含量最高，其他如动物肝脏、蛋类、奶类中亦含少量维生素D。另外，经过日光中紫外线照射，皮肤中7一脱氢胆固醇亦可转化为维生素D。 -
第20题：
判断题水果中维生素B1、维生素B2含量较高。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题植物性食物中（ ）。[江苏省2014年5月二级真题]A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B以豆类食物的脂肪含量最高
C脂肪酸以亚油酸为主
D脂肪酸以牛磺酸为主
E含纤维素较高
正确答案： B,C解析：
植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57％，亚麻酸占2％～10％，坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中的脂肪含量较低，多数蔬菜纤维含量较高。
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第22题：
多选题植物性食物中（ ）。A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B以豆类食物的脂肪含量最高
C脂肪酸以亚油酸为主
D脂肪酸以牛磺酸为主
E含纤维素较高
正确答案： A,C解析：
植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57.0％，亚麻酸占2％～10％；坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。
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第23题：
单选题下列食物中，维生素B2含量最低的是（）。A猪肝
B鸡蛋
C牛奶
D柑橘
正确答案： B解析： 《中国居民膳食营养素参考摄入量》某些食物中核黄素的含量，单位mg/100g大米 0.05菠菜 0.11黄豆 0.20猪肝 2.08瘦肉 0.16牛奶 0.14鸡蛋 0.32橘子 0.02梨 0.03