下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）A、冷面B、狗肉火锅C、泡菜D、生拌鲜鱼片

题目

下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）

  • A、冷面
  • B、狗肉火锅
  • C、泡菜
  • D、生拌鲜鱼片
相似考题

1.下列各组菜肴中属于江苏风味的是：_____。A、清炖狮子头B、清蒸加吉鱼C、三套鸭D、蜜汁火方E、生熘鱼片

2.朝鲜族的（)是佐餐的主要菜肴。A.泡菜 B.咸菜 C.辣酱 D.豆瓣酱

3.朝鲜族最富民族特色的传统副食品是（）A泡菜B桔梗C海带D蕨菜

4.朝鲜族的饮食习俗主要有（）。A.每餐必有汤 B.调味品最爱用辣椒和豆酱 C.泡菜是佐餐的主要菜肴 D.喜欢吃牛肉和狗肉 E.农历除夕必须吃手扒肉

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  • 第1题：

    下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。

    • A、过油肉
    • B、熘鱼片
    • C、宫保鸡丁
    • D、滑炒鸡丝

    正确答案:A

  • 第2题：

    （）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

    • A、朝鲜族
    • B、满族
    • C、土家族
    • D、维吾尔族

    正确答案:A

  • 第3题：

    朝鲜族平时饮食，每日离不开大酱和清酱，爱吃狗肉，猪肉，泡菜。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）

    • A、冷面
    • B、狗肉火锅
    • C、泡菜
    • D、生拌鲜鱼片

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    以下（）属于满族菜。

    • A、萨其马
    • B、冷面
    • C、涮羊肉
    • D、狗肉火锅

    正确答案:A

  • 第6题：

    喜爱吃“辣泡菜”、大酱汤、狗肉的民族是（）。

    • A、满族
    • B、朝鲜族
    • C、土家族
    • D、傣族

    正确答案:B

  • 第7题：

    多选题
    朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食，在肉食中，喜吃（　　）。
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    羊肉

    D

    狗肉


    正确答案： B,D
    解析：
    朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。调味品爱用辣椒和豆酱。喜辣、酸、甜，泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉或狗肉。招待客人的特制饮食主要是冷面、打糕、松饼等。

  • 第8题：

    单选题
    喜爱吃“辣泡菜”、大酱汤、狗肉的民族是（）。
    A

    满族

    B

    朝鲜族

    C

    土家族

    D

    傣族


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列属于满族传统食品的有（　　）。
    A

    打糕

    B

    泡菜

    C

    冷面

    D

    黏豆包


    正确答案： D
    解析：
    黏豆包是满族人的传统食品，有着几百年的历史，是东北风味名点之一。朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成。

  • 第10题：

    单选题
    喜欢冷面、打糕、松饼并喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是（）。
    A

    赫哲族

    B

    朝鲜族

    C

    白族

    D

    满族


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    朝鲜族的饮食习俗主要有（）
    A

    每餐必有汤

    B

    调味品最爱用辣椒和豆酱

    C

    泡菜是佐餐的主要菜肴

    D

    喜欢吃牛肉和狗肉

    E

    农历除夕必须吃手扒肉


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    属于满族传统食品的有（　　）。
    A

    打糕

    B

    泡菜

    C

    冷面

    D

    黏豆包


    正确答案： A
    解析：
    ABC三项，打糕、泡菜、冷面都是朝鲜族的名菜。

  • 第13题：

    喜欢冷面、打糕、松饼并喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是（）。

    • A、赫哲族
    • B、朝鲜族
    • C、白族
    • D、满族

    正确答案:B

  • 第14题：

    拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法。

    • A、香辣鱼片
    • B、怪味鸡片
    • C、酱汁菠菜
    • D、酱汁黄瓜丝

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列品种属于广东传统菜肴的是（）

    • A、鼎湖上素
    • B、腊味合蒸
    • C、三杯鸡
    • D、白肉火锅

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下属于粤菜代表的菜肴是（）

    • A、生溜鱼片
    • B、三蛇龙虎会
    • C、油泡鲜虾仁
    • D、脆皮乳猪
    • E、叫花鸡

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    朝鲜族的饮食习俗主要有（）

    • A、每餐必有汤
    • B、调味品最爱用辣椒和豆酱
    • C、泡菜是佐餐的主要菜肴
    • D、喜欢吃牛肉和狗肉
    • E、农历除夕必须吃手扒肉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    以下属于粤菜代表的菜肴是（）
    A

    生溜鱼片

    B

    三蛇龙虎会

    C

    油泡鲜虾仁

    D

    脆皮乳猪

    E

    叫花鸡


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    朝鲜族的传统菜肴是（　　）。
    A

    泡菜

    B

    白肉血肠

    C

    手扒羊肉

    D

    扒大乌参


    正确答案： D
    解析：
    泡菜是朝鲜族最富特色的传统风味菜肴，几乎家家必备、每餐必食。B项，是东北菜；C项，是蒙古族的美食；D项，是北京谭家菜。

  • 第21题：

    判断题
    冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片等都是朝鲜族的传统菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（　　）。
    A

    冷面

    B

    生拌鱼

    C

    神仙炉

    D

    干肠


    正确答案： D
    解析：
    朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身汤（又称补身炉、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等，另外还有酱牛肉萝卜块、铁锅里脊、生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

  • 第23题：

    单选题
    以下（）属于满族菜。
    A

    萨其马

    B

    冷面

    C

    涮羊肉

    D

    狗肉火锅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    朝鲜族的(    )是佐餐的主要菜肴。
    A

    泡菜

    B

    咸菜

    C

    辣酱

    D

    豆瓣酱


    正确答案： A
    解析：

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