动物性营养

题目

动物性营养

相似考题

1.试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

2.营养素动植物来源评价原则包括( )。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜

3.动物性蛋白饲料包括哪些？其营养成分的特点是什么？

4.以动物性食物为主的膳食结构容易导致（ ）。A.身体瘦弱B.营养不良C.营养过剩D.贫血

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  • 第1题：

    纤毛虫的营养类型是（）。

    • A、动物性营养
    • B、植物性营养
    • C、腐生性营养
    • D、无机营养

    正确答案:A

  • 第2题：

    以动物性食物为主的膳食结构容易导致（）。

    • A、身体瘦弱
    • B、营养不良
    • C、营养过剩
    • D、贫血

    正确答案:C

  • 第3题：

    动物性蛋白质饲料的营养特点：（相对植物性）？


    正确答案: ①蛋白质：含量高，为40%~90%，多数都在50%以上。蛋白质生物学价值较高。
    ②碳水化合物：含量少，不含CF，消化利用率高。
    ③矿物元素：丰富，比例平衡，利用率高。
    ④维生素：丰富，特别是B2、B1。
    ⑤生长未知因子：一些动物性饲料含有生长未知因子，利于动物生长。

  • 第4题：

    动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料在营养特性及饲喂价值方面有何异同点？


    正确答案: 动物性蛋白质饲料的营养特点：
    ①蛋白质、赖氨酸含量高；
    ②灰分含量高，尤其是钙、磷含量相当高，比例合适，利用率高；
    ③维生素B族含量高；
    ④蛋氨酸含量略显不足；
    ⑤碳水化合物含量极少。
    植物性蛋白质饲料的营养特点：
    ①蛋白质含量高，氨基酸的含量、平衡性较好，但蛋白质的消化率仅为80%左右；
    ②粗脂肪含量变化范围较大，籽实中含量高达30%以上，饼粕类相对较少；
    ③粗纤维含量较高；
    ④常量矿物质含量钙少磷多，且多为植酸磷；
    ⑤B族维生素含量丰富，但缺乏维生素A、D；
    ⑥多数含有抗营养因子，饲用价值受影响。

  • 第5题：

    眼虫在黑暗条件下的营养方式是（）

    • A、植物性营养
    • B、动物性营养
    • C、渗透性营养
    • D、腐生性营养

    正确答案:C

  • 第6题：

    动物性蛋白饲料鱼粉的蛋白质营养特点。


    正确答案:（1）粗蛋白质含量高，60%以上。
    （2）氨基酸含量高（赖氨酸、蛋氨酸）且平衡。
    （3）蛋白质消化率高，蛋白质生物效率高。
    （4）含未知营养因子。

  • 第7题：

    烹调原料的营养性是指（）中所含营养物质的多少。

    • A、动物性原料
    • B、烹调原料
    • C、植物性原料
    • D、矿物性原料

    正确答案:B

  • 第8题：

    原生动物的营养方式包括植物性营养、动物性营养和（）。


    正确答案:渗透性营养

  • 第9题：

    多选题
    营养素动植物来源评价原则不包括（）。
    A

    动物性、植物性食品兼顾

    B

    动物性食品不能过多

    C

    动物性食品应尽可能多

    D

    植物性食品应尽量少


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    动物性营养

    正确答案： 有些生物靠吞食固体的食物颗粒或微小生物来补充自身的有机质，这种营养方式称为动物性营养，也称吞噬营养。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    动物性蛋白饲料包括哪些？其营养成分的特点是什么？

    正确答案： 动物性蛋白饲料主要有鱼粉、骨肉粉、血粉、蚕蛹、虾糠等，其蛋白质含量较高且品质好；富含必需氨基酸，含糖量低，几乎不含纤维素，含脂肪较多，灰分含量高，B族维生素丰富。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    纤毛虫的营养类型是（）。
    A

    动物性营养

    B

    植物性营养

    C

    腐生性营养

    D

    无机营养


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养素动植物来源评价原则不包括（）。

    • A、动物性、植物性食品兼顾
    • B、动物性食品不能过多
    • C、动物性食品应尽可能多
    • D、植物性食品应尽量少

    正确答案:C,D

  • 第14题：

    除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    动物性蛋白饲料鱼粉的营养特点和饲用价值。


    正确答案:营养特点：（1）粗脂肪含量高，可为高能饲料。（2）粗蛋白质含量高，60%以上，氨基酸含量高且平衡。（3）有不饱和脂肪酸，有特殊营养作用。（4）粗灰分含量高，钙磷丰富且平衡。但不能过高。（5）维生素含量高，特别是VB1，VB2，VA，VD含量高。（6）有未知营养因子。（7）常有掺假。饲用价值（1）鸡饲养效果好。（2）猪优质蛋白质饲料。（3）反刍动物效果等同植物蛋白质饲料，价高不用。（4）特适合水产动物饲料。

  • 第16题：

    动物性食物的蛋白质营养价值低。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    鞭毛虫的营养方式为（）。

    • A、渗透性营养
    • B、动物性营养
    • C、腐生性营养
    • D、植物性营养

    正确答案:C

  • 第18题：

    以下四种动物性饲料中，营养价值最高为（）。

    • A、鱼粉
    • B、蚕蛹
    • C、骨粉
    • D、羽毛粉

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

    • A、只有营养素能够促进健康
    • B、只有必需营养素能够促进健康
    • C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高
    • D、动物性食物中不含非营养素成分
    • E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    以动物性食物为主的膳食结构容易导致（）。
    A

    身体瘦弱

    B

    营养不良

    C

    营养过剩

    D

    贫血


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

    正确答案： (1)动物油组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高,消化吸收率不如植物油高。提炼后的动物油的脂肪含量可达99%以上,长期大量食用,可引起血脂升高,增加心脑血管疾病的危险性,因此在高脂血症患者中要控制食用。动物油具有独特的风味,但维生素E含量不如植物油高,含少量维生素A。主要用于煎炸油和糕点起酥作用,虽然不如植物油容易发生酸败,但储存时间也不宜过长。
    (2)植物油含不饱和脂肪酸,是必需脂肪酸的重要来源,熔点低,消化吸收率高。脂肪含量通常在99%以上,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素。为了满足人体的需要,在膳食中不应低于总脂肪来源的50%。植物油因含较多的不饱和脂肪酸,易发生酸败,产生一些对人体有害的物质,因此不宜长时间储存。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    动物性蛋白饲料鱼粉的蛋白质营养特点。

    正确答案： （1）粗蛋白质含量高，60%以上。
    （2）氨基酸含量高（赖氨酸、蛋氨酸）且平衡。
    （3）蛋白质消化率高，蛋白质生物效率高。
    （4）含未知营养因子。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）
    A

    只有营养素能够促进健康

    B

    只有必需营养素能够促进健康

    C

    植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

    D

    动物性食物中不含非营养素成分

    E

    食物中的非营养素成分能够促进健康


    正确答案： B
    解析： 该题考核营养素和非营养素的基本功能，二者对促进健康均有重要作用。

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