引起食品腐败的微生物主要有（）。A、霉菌B、酵母C、细菌D、病毒

题目

引起食品腐败的微生物主要有（）。

  • A、霉菌
  • B、酵母
  • C、细菌
  • D、病毒
相似考题

1.引起商品霉变的微生物主要有以下几种()。A、真菌B、细菌C、虫类D、酵母菌E、霉菌

2.致使食品发生腐败变质的主要微生物是A、细菌B、真菌C、酵母D、病毒E、以上都不是

3.致使食品发生腐败变质的主要微生物是A.酵母 B.细菌 C.病毒 D.真菌 E.以上都不是

4.细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )此题为判断题(对，错)。

更多“引起食品腐败的微生物主要有（）。A、霉菌B、酵母C、细菌D、病毒”相关问题

  • 第1题：

    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

    • A、酵母菌和细菌
    • B、酵母菌和霉菌
    • C、细菌和霉菌
    • D、霉菌、酵母和细菌

    正确答案:A

  • 第2题：

    致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母
    • D、病毒
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第3题：

    引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。

    • A、霉菌
    • B、细菌
    • C、酵母菌
    • D、其他菌

    正确答案:B

  • 第4题：

    引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌和（）。

    • A、真菌
    • B、病毒
    • C、酵母菌
    • D、虫类

    正确答案:C

  • 第5题：

    导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、病毒

    正确答案:A

  • 第6题：

    单选题
    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    病毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    引起食品腐败的微生物主要有（）。
    A

    霉菌

    B

    酵母

    C

    细菌

    D

    病毒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌和（）。
    A

    真菌

    B

    病毒

    C

    酵母菌

    D

    虫类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    致使食品发生腐败变质的主要微生物是（　　）。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母

    D

    病毒

    E

    以上都不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    病毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）
    A

    霉菌<细菌<酵母

    B

    霉菌<酵母<细菌

    C

    细菌<酵母<霉菌

    D

    酵母<细菌<霉菌


    正确答案： D
    解析： 微生物生长所需的最低水分活度Aw为霉菌<酵母<细菌；多数细菌Aw为0.91，多数酵母菌Aw为0.88，多数霉菌Aw为0.80.

  • 第12题：

    单选题
    致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
    A

    细菌

    B

    真菌

    C

    酵母

    D

    病毒

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）

    • A、酵母菌
    • B、细菌
    • C、曲霉
    • D、青毒

    正确答案:B

  • 第14题：

    以下与食品有关的微生物包括（）。

    • A、细菌
    • B、酵母菌
    • C、霉菌
    • D、放线菌
    • E、病毒

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）

    • A、霉菌<细菌<酵母
    • B、霉菌<酵母<细菌
    • C、细菌<酵母<霉菌
    • D、酵母<细菌<霉菌

    正确答案:B

  • 第16题：

    引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第17题：

    微生物对水活性（Aw）的要求是（）

    • A、霉菌<酵母<细菌
    • B、霉菌<细菌<酵母
    • C、霉菌>酵母>细菌
    • D、细菌<霉菌<酵母

    正确答案:A

  • 第18题：

    单选题
    微生物对水活性（Aw）的要求是（）
    A

    霉菌<酵母<细菌

    B

    霉菌<细菌<酵母

    C

    霉菌>酵母>细菌

    D

    细菌<霉菌<酵母


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    致使食品发生腐败变质的主要微生物是哪种？（　　）
    A

    细菌

    B

    病毒

    C

    酵母

    D

    霉菌

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下与食品有关的微生物包括（）。
    A

    细菌

    B

    酵母菌

    C

    霉菌

    D

    放线菌

    E

    病毒


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    病毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。
    A

    霉菌

    B

    细菌

    C

    酵母菌

    D

    其他菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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