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  • 第1题:

    法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是()。

    • A、原产地酒
    • B、高质量酒
    • C、乡村酒
    • D、普通佐餐酒

    正确答案:A

  • 第2题:

    我国茅台酒的酒度为53度,是指()。

    • A、每100克酒中含有纯酒精53克
    • B、每100克酒中含有纯酒精53毫升
    • C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升
    • D、每100升酒中含有纯酒精53克

    正确答案:C

  • 第3题:

    我国是哪一年要求在烟标上注明焦油含量?


    正确答案: 1986年,我国烟草行业要求在烟标上注明焦油量。

  • 第4题:

    啤酒瓶上通常标有11°或者12°等,这是表示啤酒的()

    • A、酒精含量
    • B、酸度
    • C、含糖量
    • D、麦芽汁浓度

    正确答案:D

  • 第5题:

    白兰地酒标上用()标符,表示其酒的陈酿时间为12~20年。

    • A、“VO”
    • B、“VSP”
    • C、“VSOP”
    • D、“XO”

    正确答案:B

  • 第6题:

    在白兰地的酒标上标“VO”,表示此酒的陈酿时间应为()。

    • A、6~8年
    • B、8~10年
    • C、10~12年
    • D、12~14年

    正确答案:C

  • 第7题:

    啤酒酒杯上的度数表示()

    • A、酒液中酒精的含量
    • B、酒精的强度标准或称纯度
    • C、酒液中麦芽汁的含量
    • D、酒度的表示方法

    正确答案:C

  • 第8题:

    酒吧中常见的冰镇饮料有()、果蔬类饮料等。

    • A、白葡萄酒、利口酒、啤酒
    • B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料
    • C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒
    • D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料

    正确答案:D

  • 第9题:

    单选题
    滤酒加焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠的目的是:()
    A

    提高啤酒的抗氧化能力

    B

    提高啤酒的泡持性

    C

    调节啤酒离子含量


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    我国茅台酒的酒度为53度,是指()。
    A

    每100克酒中含有纯酒精53克

    B

    每100克酒中含有纯酒精53毫升

    C

    每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

    D

    每100升酒中含有纯酒精53克


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    啤酒瓶上通常标有11°或者12°等,这是表示啤酒的()
    A

    酒精含量

    B

    酸度

    C

    含糖量

    D

    麦芽汁浓度


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法,我国啤酒的酒度表示法为()。
    A

    以体积分数表示酒度

    B

    以质量分数表示酒度

    C

    标准酒度


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    啤酒的酒度12度最为普遍,属于低度酒


    正确答案:错误

  • 第14题:

    白兰地酒标上有不同的陈酿符号,表示酒的质量和酒名。X.O表示()年。


    正确答案:40

  • 第15题:

    茅台酒的酒度为53度的含义是()。

    • A、每100克酒中含有纯酒精53克
    • B、每100克酒中含有纯酒精53毫升
    • C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升
    • D、每100毫升酒中含有纯酒精53克

    正确答案:C

  • 第16题:

    长酒又称长饮或消遣饮料,它以()等为基酒制成。

    • A、加饭酒
    • B、烈性酒
    • C、啤酒
    • D、利口酒

    正确答案:B,C,D

  • 第17题:

    白兰地酒标上用()标符表示其酒的陈酿时间为12-14年。

    • A、“VO”
    • B、“VSP”
    • C、“VSOP”
    • D、“XO”

    正确答案:B

  • 第18题:

    长酒又称长饮或消遣饮料,它以啤酒、利口酒、()等为基酒制成。


    正确答案:烈性酒

  • 第19题:

    啤酒的酒标上标注的11°12°通常所指的是()

    • A、啤酒的酒度
    • B、麦芽汁的浓度
    • C、啤酒花的含量

    正确答案:B

  • 第20题:

    鸡尾酒调制常以()作基酒。

    • A、啤酒、清酒、波特酒
    • B、金酒、白兰地、清酒、啤酒
    • C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
    • D、啤酒、黄酒

    正确答案:C

  • 第21题:

    多选题
    茅台酒的酒度为53度的含义是(  )。
    A

    每100克酒中含有纯酒精53克

    B

    每100克酒中含有纯酒精53毫升

    C

    每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

    D

    每100毫升酒中含有纯酒精53克


    正确答案: D,C
    解析:
    酒度有三种表示法:①容积百分比,即每100毫升酒中含有纯酒精毫升数;②质量百分数,即每100克质量酒中含有纯酒精的克质量;③标准酒度,即蒸馏酒中的酒精含量。我国茅台酒的酒度为53度,即茅台酒每100毫升中有纯酒精53毫升。

  • 第22题:

    填空题
    啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。

    正确答案: CO2
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    白兰地酒标上有不同的陈酿符号,表示酒的质量和酒名。X.O表示()年。

    正确答案: 40
    解析: 暂无解析