科学真相与消费者认知之间形成的()造成了不少食品安全热点问题

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：今年该市公众对食品的安全感有所提高，食品安全的总体状况好于去年。
论据：今年针对某市的一项社会调查显示，29.2%的受访者在吃的方面有安全感，23.8%的受访者没有安全感，而去年相应的调查数据分别是22.4%和32.6%。
第三步，辨析选项。
A项：无关选项。该项讨论的是有些受访者是否表达了自己的态度与论点讨论的今年食品安全的总体状况是否好于去年无关，论题不一致，排除。
B项：加强选项。“市政府加大了对食品安全工作的管理力度”，支持了今年食品安全状况好于去年的结论，具有加强作用，排除。
C项：不明确项。虽然媒体报道了多起食品安全事件，但不能确定今年“食品安全的总体状况”是否好于去年，不具有质疑作用，排除。
D项：否定前提。今年的调查样本中“增加了”不少餐饮经营者，说明今年的调查样本与去年不同，否定了论点成立的前提，具有削弱作用。
因此，选择D选项。