（）又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。A、罗汉果B、化橘红C、北沙参D、香薷（rú）

题目

（）又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

  • A、罗汉果
  • B、化橘红
  • C、北沙参
  • D、香薷（rú）
相似考题

1.属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖

2.相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖

3.AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。A. AK糖不含卡路里B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂C. AK糖虽容易保存，但不具热稳定性D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

4.甜味剂中甜菊糖的甜度和热量分别是蔗糖的300倍和1倍。( )此题为判断题(对，错)。

更多“（）又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。A、罗汉果B、化橘红C、北沙参D、香薷（rú）”相关问题

  • 第1题：

    AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K)，又叫安赛蜜，是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际

    甜味剂市场备受青睐。

    以下选项符合上文原意的是( )。

    A．AK糖不含卡路里

    B．AK糖是一种低热量低强度甜味剂

    C．AK糖虽容易保存，但不具热稳定性

    D．AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳


    正确答案：A
    17．A [解析]由“可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里”可知A项正确。由“一种健康新型高强度甜味剂”可知B项错误。由“它容易保存，并具有热稳定性”可知C项错误。由“与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果”可知D项错误。

  • 第2题：

    糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。

    A、阿斯巴糖

    B、木糖醇

    C、甜叶菊苷

    D、蔗糖

    E、麦芽糖


    参考答案：ABC

  • 第3题：

    允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是

    A.木糖醇
    B.果糖
    C.甜蜜素
    D.糖精钠
    E.甜味素

    答案：A
    解析：
    允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是木糖醇。

  • 第4题：

    关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。

    • A、中甜、低酒精、低酸
    • B、甜、低酒精、低酸
    • C、中甜、高酒精、低酸
    • D、甜、高酒精、高酸

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列有关“健康糖”的说法，不正确的是：（）

    • A、果糖和阿拉伯糖就是不容易引起⾼血糖的“健康糖”
    • B、果糖甜度高，但食用后升血糖的指数较低
    • C、果糖代谢会产生乳酸，不能作为运动饮料料的甜味剂
    • D、阿拉伯糖可抑制小肠中水解蔗糖的酶，从而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升⾼

    正确答案:C

  • 第6题：

    作为甜味剂使用的是（）

    • A、穿心莲内酯
    • B、甜菊苷
    • C、若参皂苷
    • D、青蒿素
    • E、紫杉醇

    正确答案:B

  • 第7题：

    甜味剂应具备以下条件：具有生理安全性；有（）、（）、（）的甜味；低热量、高甜度；化学和生物稳定性高；不会引起龋齿；价格合理。


    正确答案:清爽；纯正；糖

  • 第8题：

    测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第9题：

    为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。


    正确答案:蔗糖

  • 第10题：

    评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第11题：

    多选题
    糖尿病患者宜选用的甜味剂是（）。
    A

    阿斯巴糖

    B

    木糖醇

    C

    甜叶菊苷

    D

    蔗糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
    A

    木糖醇

    B

    甘露醇

    C

    山梨醇

    D

    乳糖醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    AK糖，学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame--K)，又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的20)倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。

    以下选项符合上文原意的是（ ）。


    正确答案：A
    由“可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里”可外A项正确。由“一种健康新型高强度甜味剂”可知B项错误。由“它容易保存，并具有热稳定性”可知C项错误。由“与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果”可知D项错误。

  • 第14题：

    属于高甜度蔗糖代用品的是

    A、甜菊糖

    B、木糖醇

    C、山梨醇

    D、甘露醇

    E、麦芽糖


    参考答案：A

  • 第15题：

    低甜度的糖代用品是

    A．环拉酸盐
    B．果糖
    C．甜菊糖
    D．木糖醇
    E．乳糖

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    下列几种糖的甜度由高到低依次是（）。

    • A、果糖
    • B、砂糖
    • C、转化糖浆
    • D、葡萄糖

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    哪些甜味剂甜度高却不产热？


    正确答案:甜叶菊苷，海藻糖，阿力甜（L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺）

  • 第19题：

    比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。

    • A、2％ 
    • B、4％ 
    • C、6％ 
    • D、8％

    正确答案:A

  • 第20题：

    甜度最强的天然甜味剂是（）

    • A、山梨甜醇
    • B、甘草
    • C、甜味菊苷
    • D、糖精

    正确答案:C

  • 第21题：

    评价甜味剂相对甜度的基准是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    蔗糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。
    A

    罗汉果

    B

    化橘红

    C

    北沙参

    D

    香薷（rú）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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