当前分类： 00982餐饮服务
问题：由于老年人机体能量消耗的逐渐减少，膳食（）的供给量也相应地逐渐减少。A、热能B、维生素C、矿物质D、蛋白质...
查看答案
问题：重托指送的菜品，一般重量是（）A、10公斤B、9公斤C、8公斤D、6公斤...
问题：餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。A、如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场B、马上联系派出所C、装作不知道D、检查其他客人...
问题：为客人指示方向时，怎么办？...
问题：咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。...
问题：客房预订的意义是（）。A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B、掌握客源动态，预测饭店未来业务C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段...
问题：饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。A、产品采购B、生产加工C、材料采购D、食品销售...
问题：（）增长率低、相对市场占有率高，意味着市场进入成熟期A、明星产品B、现金牛产品C、问题产品D、瘦狗产品...
问题：处理客人投诉时，要做到（）。...
问题：什么叫服务质量？...
问题：国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按预定时的规定执行，如发生大数量的超额部分除按正常收费之外，另外再加上一个系数收费。...
问题：以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。...
问题：宴会台型设计时应遵循（）、（）和布局合理的原则。...
问题：我国的餐饮业正走向（）的阶段，出现百花齐放、百舸争流的局面。...
问题：对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为（）。A、2-3次/月B、2-4次/月C、3-4次/月D、4-5次/月...
问题：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。...
问题：饮食企业市场营销是否取得成功，最终取决于市场环境分析。...
问题：餐饮市场营销中的产品需求和供给都主要是由（）来体现。A、菜单B、菜品C、服务D、以上均是...
问题：电视机较长时间不用时，应将（）。...
问题：在听到电话铃响，三声以内迅速接听，我们应说“（）”。...
