下面哪一种饼，是月饼的始祖？（）

题目

下面哪一种饼，是月饼的始祖？（）

相似考题

1.农历八月十五日为中秋节,是古老的传统佳节。闽南民间习俗包括()。A、赏月、吃月饼B、吃芋头、番薯、柚子C、祭祖D、祭祀土地神、卜“土地公卦”E、“搏饼”

2.为何月饼出炉后饼皮会脱落？

3.客户提交的关键词是“[月饼礼盒]”，以下哪些搜索词会被触发（）A、礼盒月饼B、月饼礼盒C、月饼礼盒多少钱D、月饼精美礼盒

4.月饼按饼皮分为： （）A、浆皮B、混糖皮C、酥皮

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  • 第1题：

    以下哪个不是月饼的别称：（）

    • A、胡饼
    • B、月团
    • C、贡饼
    • D、团圆饼
    • E、宫饼

    正确答案:C

  • 第2题：

    包装月饼时，常使用铁粉放入包装中，而包装米饼，雪饼时却采用生石灰，为什么？


    正确答案: 包装月饼时使用铁粉主要是抗氧化。用铁粉和氧气反应。防止月饼中的油脂变质。而包装米饼，雪饼主要是防止受潮。固采用生石灰吸水。

  • 第3题：

    下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）

    • A、奶油小西饼
    • B、蛋黄酥
    • C、广式月饼
    • D、美式甜面包

    正确答案:D

  • 第4题：

    为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？


    正确答案: 方式伍仁月饼馅较茸口馅硬，且有硬粒鼓出，所以饼皮可以调制的稍硬点，重量也较茸口馅要重些，另外包馅时手法应尽量快点。

  • 第5题：

    制作月饼模、晶饼模等木质模具，一般用（），因为质地较硬，不易变形。


    正确答案:梨木、桐木

  • 第6题：

    浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥，这是哪一种月饼？


    正确答案: 是苏式月饼。

  • 第7题：

    单选题
    下面哪个不是中秋节的起源：（）
    A

    嫦蛾奔月

    B

    秋报的遗俗

    C

    因为杨贵妃喜欢吃月饼所以有了中秋节

    D

    朱元璋月饼起义


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下面（　　）是我国出使日本最早的使者、中日文化交往的始祖。
    A

    张骞

    B

    郑和

    C

    徐福

    D

    班超


    正确答案： D,A
    解析：
    徐福，秦代方士，是中国出使日本最早的使者，中日文化交往的始祖，被日本人称为“农耕之神”和“纺织之神”。A项，张骞，西汉旅行家、外交家，出使西域，打通丝绸之路。B项，郑和，明代航海家、外交家，七下西洋、远涉非洲东海岸，和沿岸国家进行了友好交流。D项，班超，东汉军事家、外交家，出使西域，并平定西域动乱。

  • 第9题：

    单选题
    关于月饼的说法，下面哪个是正确的：（）
    A

    有中秋节的时候就有吃月饼的传统

    B

    月饼最早出现在南宋时期

    C

    月饼最早出现在中唐时期


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    Pizza的中文意思是（）
    A

    饺子

    B

    意大利式有馅烘饼

    C

    饼干

    D

    月饼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    月饼按饼皮分为： （）
    A

    浆皮

    B

    混糖皮

    C

    酥皮


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    广东具有代表性的点心有（　　）。
    A

    薄皮鲜虾饺

    B

    蚵仔煎

    C

    鸡仔饼

    D

    广式月饼

    E

    艇仔粥


    正确答案： C,B
    解析：
    蚵仔煎发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。其起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，据传蚵仔煎就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

  • 第13题：

    关于月饼的说法，下面哪个是正确的：（）

    • A、有中秋节的时候就有吃月饼的传统
    • B、月饼最早出现在南宋时期
    • C、月饼最早出现在中唐时期

    正确答案:B

  • 第14题：

    下面哪个不是中秋节的起源：（）

    • A、嫦蛾奔月
    • B、秋报的遗俗
    • C、因为杨贵妃喜欢吃月饼所以有了中秋节
    • D、朱元璋月饼起义

    正确答案:C

  • 第15题：

    现在做月饼有多少种糖浆，哪一种最好？


    正确答案: 现在有三种糖浆，一种是麦芽糖加葡萄糖，第二种是转化糖浆，第三种是鲜柠檬、鲜橙子和菠萝等熬制的糖浆。现在市面上采用最多的还是第二种。

  • 第16题：

    下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）

    • A、广式月饼
    • B、太阳饼
    • C、天使蛋糕
    • D、奶油空心饼

    正确答案:D

  • 第17题：

    Pizza的中文意思是（）

    • A、饺子
    • B、意大利式有馅烘饼
    • C、饼干
    • D、月饼

    正确答案:B

  • 第18题：

    饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥，这是哪一种月饼？


    正确答案: 是潮式月饼。

  • 第19题：

    单选题
    以下哪个不是月饼的别称：（）
    A

    胡饼

    B

    月团

    C

    贡饼

    D

    团圆饼

    E

    宫饼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    下面哪一种饼，是月饼的始祖？（）

    正确答案： A.太师饼
    B.胡饼
    C.宫饼
    D.乐团
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    相传是由汉代张骞出使西域后带回的“胡饼”演变而成的是（　　）。
    A

    嵌桃麻糕

    B

    苏式月饼

    C

    阜宁大糕

    D

    松子枣泥麻饼


    正确答案： C
    解析：
    松子枣泥麻饼是传统苏式糕点的代表之一，相传是由汉代张骞出使西域后带回的“胡饼”演变而成。成品色香味俱全，营养较丰富。

  • 第22题：

    多选题
    下列选项中，属于山西省特色小吃的有（　　）。
    A

    太原号腐干

    B

    千层油酥饼

    C

    清徐葡萄

    D

    孟封饼

    E

    提浆月饼


    正确答案： A,B
    解析：
    山西省的特色小吃种类繁多，各种口味兼备，主要包括：头脑、苹果脯、核桃仁罐头、清徐葡萄、孟封饼、六味斋酱肉、老陈醋、刀削面、羊（牛）肉蒸饺、羊杂割、提浆月饼、五仁月饼、桃酥、沙维康、稍梅（烧麦）、鸡蛋醪糟、太原号腐干、金银枣、沙棘琼浆、清真什锦细点等。B项，千层油酥饼是陕西省的一道特色小吃。

  • 第23题：

    问答题
    包装月饼时，常使用铁粉放入包装中，而包装米饼，雪饼时却采用生石灰，为什么？

    正确答案： 包装月饼时使用铁粉主要是抗氧化。用铁粉和氧气反应。防止月饼中的油脂变质。而包装米饼，雪饼主要是防止受潮。固采用生石灰吸水。
    解析： 暂无解析

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