测定深色油脂酸值时可对试样脱色后进行测定。

第1题：

第2题：

用标准试样对分析结果作评估的正确方法是（）。

• A、在未知试样中加进标准试样，然后进行同样测定
• B、先用标准试样做熟练后，再做未知试样
• C、将标准试样的测定结果与未知试样的测定结果比较，检验是否存在显著性差异
• D、将标准试样的测定结果与标准值比较，检验是否存在显著性差异

正确答案:D

第3题：

GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

正确答案:正确

第4题：

测定沥青延度时，如发现沥青细丝沉于槽底应在水浴中加入（），其目的是（），使水与试样的（）相接近后再进行测定。

正确答案:食盐水；调节水的密度；密度

第5题：

在生产实际中常用酸碱滴定法测定试样中羧酸的含量，结果常用酸值表示。酸值的定义中规定其数值与（）有关。

• A、溶剂
• B、被测物的量
• C、指示剂
• D、测定温度

正确答案:B

第6题：

测定石油产品的酸值用清洁.干燥的锥形瓶称取试样（），称准至o．2g。

正确答案:8～10g

第7题：

使用金属密度计量筒测定深色试样时，应确保试样液面距量筒上边缘（）以内，以确保测量准确

• A、5㎜
• B、5㎝
• C、10㎜
• D、10㎝

正确答案:A

第8题：

测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

• A、微量
• B、少量
• C、适量
• D、过量

正确答案:D

第9题：

测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

正确答案:20；200

第10题：

在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。

• A、皂化值
• B、碘值
• C、酸值
• D、旋光度

正确答案:A

第11题：

测定油的酸值出报告时，应取重复测定两个结果的（）平均值，作为试样的（）。

正确答案:算术；酸值

第12题：

第13题：

电位滴定法测定有机热载酸值时，为什么每次测定都要对电极进行清洗活化？如何正确活化？

正确答案: 一方面由于电极表面容易因测定时间较长形成钝态或形成油膜而影响测定结果；另一方面，酸值测定终点时pH接近11，电极处于碱性状态，如果未恢复中性状态，就直接测定下一个油样，容易引起滴定误差，尤其对于未使用有机热载体，由于其酸值很小（≤0.05mgKOH/g），引起的误差有可能造成结论的误判。因此，每次测定都要对电极进行清洗活化。
活化：将电极浸泡在二级试剂水中3min—5min，使电极恢复正常。必要时，可将电极在pH约4.5的微酸水中浸泡几分钟，再用二级试剂浸泡，使起始电极控制在±50mV内。

第14题：

油脂酸值的测定方法有哪三种？

正确答案:油脂酸值的测定方法有热乙醇法、冷溶剂法和电位计法三种。

第15题：

测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用之一是增加试样溶液的极性。

正确答案:错误

第16题：

油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。

• A、酸值
• B、皂化值
• C、羰基值
• D、过氧化值
• E、碘值

正确答案:A,C,D

第17题：

测定酸值油样，须进行（）处理。

• A、脱水
• B、含水测定
• C、加热
• D、恒温

正确答案:A

第18题：

石油产品凝点测定中，试验温度低于-20℃时，测定后再进行重新测定前应将装有试样和温度计的试管放在室温中，等试样温度升到（）时才能将试管连同试样一起预热。

• A、-20℃
• B、0℃
• C、15℃
• D、室温

正确答案:A

第19题：

气温较低时进行气味检验，可对试样呵气或加热试样，待提高样品温度后再嗅辨。

正确答案:错误

第20题：

油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

正确答案:错误

第21题：

现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

正确答案:错误

第22题：

测定某试样中Fe时，加标后的测定值为150μg，试样测定值为104μg，加标值为50μg，其加标回收率为（）。

• A、92%
• B、93%
• C、102%
• D、103%

正确答案:A

第23题：