玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是A.谷氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸 E.色氨酸

题目
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
E.色氨酸
相似考题

1.玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是 ( )A.谷氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.精氨酸

2.角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。此题为判断题(对，错)。

3.玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。

4.将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）

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  • 第1题：

    ()中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。

    A.黄豆

    B.花生油

    C.瘦肉

    D.海产品


    正确答案：A

  • 第2题：

    氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。


    正确答案:赖氨酸；粮谷

  • 第4题：

    下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

    • A、蛋类的蛋白质含量在12%左右
    • B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄
    • C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
    • D、蛋类的生物价达94
    • E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。

    • A、80-100
    • B、70-80
    • C、60-70
    • D、50-60

    正确答案:A

  • 第6题：

    小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。

    • A、赖氨酸，
    • B、蛋氨酸，
    • C、色氨酸，
    • D、苏氨酸。

    正确答案:A

  • 第7题：

    角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    （）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。

    • A、黄豆
    • B、花生油
    • C、瘦肉
    • D、海产品

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.
    A

    谷氨

    B

    赖氨酸

    C

    色氨

    D

    苏氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。

    正确答案： 赖氨酸,粮谷
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
    A

    蛋类的蛋白质含量在12%左右

    B

    蛋清中的蛋白质高于蛋黄

    C

    蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

    D

    蛋类的生物价达94

    E

    蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）


    正确答案:错误

  • 第14题：

    玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）

    • A、谷氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、色氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、精氨酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）

    • A、氮的含量
    • B、氨基酸的含量
    • C、必需氨基酸的数量
    • D、氨基酸的种类
    • E、必需氨基酸的种类和数量

    正确答案:E

  • 第17题：

    下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）

    • A、黄色玉米
    • B、白色玉米
    • C、紫色玉米
    • D、蓝色玉米

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列作物中，蛋白质含量最多的是（）

    • A、玉米
    • B、高粱
    • C、小麦
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第19题：

    玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.

    • A、谷氨
    • B、赖氨酸
    • C、色氨
    • D、苏氨酸

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）
    A

    谷氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    色氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    精氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。

  • 第24题：

    单选题
    玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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