食物热效应是以（　　）的热效应为最高。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

题目
食物热效应是以（　　）的热效应为最高。


A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素
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参考答案和解析
答案：A
解析：
食物热效应(TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用(SDA)。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％，进食脂肪增加4％～5％，进食蛋白质增加30％～40％。
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