相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。A.胡萝卜素和维生素EB.维生素C和胡萝卜素C.烟酸和胡萝卜素D.烟酸和维生素E

题目
相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。


A.胡萝卜素和维生素E

B.维生素C和胡萝卜素

C.烟酸和胡萝卜素

D.烟酸和维生素E
相似考题

1.食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类B.鱼类C.肉类D.豆类E.粮谷类

2.嘌呤含量最高的食物是()A、谷类B、肉汤C、豆类D、蔬菜E水果

3.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

4.豆类原料的脂肪含量均比较高。()

更多“相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。 ”相关问题

  • 第1题：

    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。


    正确答案：BD
    【考点】豆类的营养特点

  • 第2题：

    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。


    A.维生素C

    B.胡萝卜素

    C.烟酸

    D.维生素E

    E.维生素B1

    答案：B,D
    解析：
    豆类的营养特点

  • 第3题：

    淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:直链淀粉；支链淀粉；改性淀粉；抗性淀粉；糖原

  • 第4题：

    豆类籽实中的磷含量较高，但多为（），动物难于利用。


    正确答案:植酸磷

  • 第5题：

    关于豆类以下说法正确的是（）

    • A、与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
    • B、豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
    • C、大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
    • D、大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    下列食物中淀粉含量最高的是（）。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、奶类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。

    • A、 薯类
    • B、 豆类
    • C、 粮谷类
    • D、 蔬菜

    正确答案:C

  • 第8题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第9题：

    多选题
    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。
    A

    维生素C

    B

    胡萝卜素

    C

    烟酸

    D

    维生素E

    E

    维生素B1


    正确答案： A,E
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    食物中蛋白质含量最高的是（　）
    A

    奶类

    B

    鱼类

    C

    肉类

    D

    豆类

    E

    粮谷类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。
    A

    瓜茄类

    B

    绿色蔬菜

    C

    谷类食物

    D

    菌藻类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。
    A

    维生素C

    B

    胡萝卜素

    C

    烟酸

    D

    淀粉

    E

    维生素B1


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。

    A.胡萝卜素和维生素E

    B.维生素C和胡萝卜素

    C.烟酸和胡萝卜素

    D.烟酸和维生素E


    正确答案：A
    A

  • 第14题：

    豆类籽实中的磷含量较高，但多为（），水产动物难于利用。


    正确答案:植酸磷

  • 第15题：

    皂甙是一类具有苦味的化合物，在（）中含量特别丰富。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、肉类
    • D、蔬菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

    • A、维生素C
    • B、胡萝卜素
    • C、烟酸
    • D、淀粉
    • E、维生素B1

    正确答案:B

  • 第17题：

    含胆固醇较高的食物（）

    • A、粮谷类
    • B、蔬菜、水果类
    • C、奶类
    • D、豆类
    • E、蛋类

    正确答案:E

  • 第18题：

    一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。


    正确答案:15；30%--40%

  • 第19题：

    食物中蛋白质含量最高的是（　）

    • A、奶类
    • B、鱼类
    • C、肉类
    • D、豆类
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。
    A

    胡萝卜素和维生素E

    B

    维生素C和胡萝卜素

    C

    烟酸和胡萝卜素

    D

    烟酸和维生素E


    正确答案： D
    解析：

  • 第21题：

    填空题
    淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 直链淀粉,支链淀粉,改性淀粉,抗性淀粉,糖原
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    关于豆类以下说法正确的是（）
    A

    与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类

    B

    豆类膳食纤维很高，特别是豆皮

    C

    大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物

    D

    大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    嘌呤含量最高的食物是（）
    A

    谷类

    B

    肉汤

    C

    豆类

    D

    蔬菜E水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    豆类籽实中的磷含量较高，但多为（），动物难于利用。

    正确答案： 植酸磷
    解析： 暂无解析

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