食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。

题目
食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。

相似考题

1.施工现场设置职工食堂的,食堂可不必办理食品经营行政许可手续,从业人员也不需要持有有效健康证明。()此题为判断题(对，错)。

2.食堂必须具备()。A.卫生许可证B.炊事人员身体健康证C.卫生知识培训证D.安全生产许可证

3.施工现场设置的临时食堂必须具备()。A.卫生许可证B.炊事人员岗位证书C.炊事人员身体健康证D.卫生知识培训证

4.食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事员必须持健康证上岗此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    施工现场食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。（2018年真题）

    A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
    B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
    C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
    D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理

    答案：A
    解析：
    本题考查的是施工现场职业健康安全卫生的要求。选项B，食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；选项C，非炊事人员不得随意进入制作间；选项D，食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。

  • 第3题：

    关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是( )。

    A.应该独立的操作间和储藏间
    B.燃气罐应单独设置存放间并通风良好
    C.生食和熟食分别存放
    D.食堂应办理卫生许可证
    E.炊事人员应持健康证上岗

    答案：B,C,D,E
    解析：
    2019版教材P173页
    施工现场卫生与防疫：
    1、施工单位应根据法律、法规的规定，制定施工现场的公共卫生突发事件应急预案；
    2.施工现场应配备常用药品及绷带、止血带、颈托、担架等急救器材；
    3、施工现场应结合季节特点，做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作；
    如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在2H内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告，并应积极配合调查处理；
    同时法定传染病应及时进行隔离，由卫生防疫部门进行处置；
    4、施工现场应设专职或者兼职保洁员，负责现场日常的清扫和保洁工作，现场办公区和生活区应采取灭鼠、灭蚊、灭绳、灭蟑螂等措施，并应定期投放和喷洒药物；
    5、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；
    6、施工现场生活区应设置开水炉、电热水器或饮用水保温桶，施工区应配备流动保温水桶，水质应符合饮用水安全卫生要求；
    7、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生，不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间；

  • 第4题：

    关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是( )。

    A.食堂门口设挡鼠板
    B.食堂应办理卫生许可证
    C.炊事人员上岗应穿专用工作服
    D.炊事人员应持健康证上岗

    答案：A
    解析：
    2020版教材P171
    食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。

  • 第5题：

    施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。

    • A、健康证
    • B、学历证
    • C、操作证
    • D、培训证
    • E、消防证

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    关于施工现场食堂的管理要求，下列说法中，正确的是（）。

    • A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板
    • B、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.0m
    • C、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m
    • D、现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运
    • E、现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    钻井队食堂应具备卫生许可证，炊事人员应持有卫生防疫部门发放的健康证，每年进行1次（）检查。

    • A、安全；
    • B、健康；
    • C、环境；
    • D、饭菜质量；

    正确答案:B

  • 第8题：

    食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是（）。
    A

    应该独立的操作问和储藏间

    B

    燃气罐应单独设置存放间并通风良好

    C

    生食和熟食分别存放

    D

    食堂应办理卫生许可证

    E

    炊事人员应持健康证上岗


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。
    A

    食堂必须办理卫生许可证

    B

    炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生

    C

    食堂食品安全符合规定，无食物中毒

    D

    施工组织紧凑能按时完成生产计划


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于现场食堂在卫生防疫方面的说法，错误的是（）。
    A

    食堂门口设挡鼠板

    B

    食堂应办理卫生许可证

    C

    炊事人员上岗应穿专用工作服

    D

    炊事人员应持健康证上岗


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    从事医疗执业活动的单位或个人必须办理（）
    A

    医疗机构执业许可证；

    B

    餐饮服务许可证；

    C

    卫生许可证；

    D

    食品从业人员健康证；


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食堂必须有营业执照，炊事人员必须持身体健康证上岗（ ）


    答案：错
    解析：
    食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。（如果对外营业需办理营业执照）

  • 第14题：

    关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是()。

    A、应该独立的操作间和储藏间
    B、燃气罐应单独设置存放间并通风良好
    C、生食和熟食分别存放
    D、食堂应办理卫生许可证
    E、炊事人员应持健康证上岗

    答案：B,C,D,E
    解析：

  • 第15题：

    关于施工现场卫生与防疫说法错误的是( )。

    A.施工现场发生食物中毒时,须在24h内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告
    B.食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗
    C.炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服,工作帽和口罩,并应保持个人卫生
    D.不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随意进入制作间

    答案：A
    解析：
    2019版教材P173页
    主要研究施工现场卫生与防疫。施工现场应结合季节特点,做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作。如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时,,必须在2h内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告,并应积极配合调査处理;同时法定传染病应及时进行隔离,,由卫生防疫部门进行处置。

  • 第16题：

    《老年人社会福利机构基本规范》要求厨师和炊事员持证上岗即可，不需严格执行食品卫生法规。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    以下不属于网吧内的食品管理事项的是（）。

    • A、办理《食品流通许可证》
    • B、从业人员办理健康证
    • C、不得销售过期变质食品
    • D、要设立专门的食品仓库

    正确答案:D

  • 第18题：

    从事医疗执业活动的单位或个人必须办理（）。

    • A、医疗机构执业许可证
    • B、餐饮服务许可证
    • C、卫生许可证
    • D、食品从业人员健康证

    正确答案:A

  • 第19题：

    关于现场食堂在卫生防疫方面的说法，错误的是（）。

    • A、食堂门口设挡鼠板
    • B、食堂应办理卫生许可证
    • C、炊事人员上岗应穿专用工作服
    • D、炊事人员应持健康证上岗

    正确答案:A

  • 第20题：

    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。

    • A、食堂必须办理卫生许可证
    • B、炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生
    • C、食堂食品安全符合规定，无食物中毒
    • D、施工组织紧凑能按时完成生产计划

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    判断题
    食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。
    A

    食堂制作间灶台及周边帖1.8m高瓷砖

    B

    食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明

    C

    除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间

    D

    食堂外敞开式泔水桶，并定期进行清理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    施工现场食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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