更多“白酒因贮存质量提高是酶类增加的结果。() 此题为判断题(对,错)。”相关问题
  • 第1题:

    在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第3题:

    评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第4题:

    为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第5题:

    铝制容器能用于酸度高、贮存期长的一般普通白酒的贮存,或用作勾兑容器,可避免贮存所出现的质量问题。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第6题:

    液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第7题:

    麸曲法生产的白酒,其产品质量始终不及大曲酒的好。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第8题:

    项目质量保证的结果主要就是项目质量改进与提高的建议。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第9题:

    白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第10题:

    白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用,导致脂减少,酸增加。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第11题:

    挖掘质量对提高爆破质量无多大影响。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第12题:

    白酒因贮存质量提高是脂类增加的结果。


    正确答案:错误

  • 第13题:

    浓香型白酒在贮存过程中,醇类物质有三种变化趋势,甲醇随着贮存时间的延长而减少,正丙醇变化不大,其他高级醇在贮存过程中含量提高。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第14题:

    清香型白酒主要的贮存方式有两种,分别是陶缸贮存和水泥池贮存。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第15题:

    传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第16题:

    优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第17题:

    新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第18题:

    质量活动结果的见证性文件资料是质量记录。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第19题:

    应用GB2012时,结果与贮存时间无关。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第20题:

    抗血清在贮存过程中会退化导致假阳性结果,污染的血清会导致假阴性结果。( )

    此题为判断题(对,错)。


    答案:错误

  • 第21题:

    白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第22题:

    种子加工和处理的最终目的是提高种子质量,方便播种,减少用种量,增加产量。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第23题:

    白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。


    正确答案:错误