蜡样芽孢杆菌中毒菌量的范围一般在（）A.106Cfu/g~108Cfu/g食物B.102Cfu/g~104Cfu/g食物C.≤103Cfu/g食物D.≥107Cfu/g食物

题目

蜡样芽孢杆菌中毒菌量的范围一般在（）

A.106Cfu/g~108Cfu/g食物

B.102Cfu/g~104Cfu/g食物

C.≤103Cfu/g食物

D.≥107Cfu/g食物

相似考题

1.蜡样芽孢杆菌的形态染色特征是（）。A.G-中等大杆菌B.G+大杆菌C.G-小杆菌D.G+粗大杆菌

2.一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（ ）。食物名称食部能量（kcal／100g）蛋白质（g／100g）脂肪（g／100g）碳水化合物（g／100g）鲜奶1005443.23.4牛奶粉1004842022.749.9A.225gB.275gC.325gD.375g

3.食物的氧热价是指A．1g食物氧化时消耗的氧量B．1L O2氧化某物质时所产生的热量C．1g食物氧化时所产生的热量D．1L O2氧化1g食物时所产生的热量E．1g食物氧化时产生CO2的量

4.蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？( )A.10/g(ml)B.102/g(ml)C.103/g(ml)D.104/g(ml)E.105/g(ml)蜡样芽孢杆菌的主要致病物质是( )。A、磷脂酶B、肠毒素C、溶血素D、核酸酶E、肉毒毒素请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

参考答案和解析
正确答案：A
更多“蜡样芽孢杆菌中毒菌量的范围一般在（）A.106Cfu/g~108Cfu/g食物B.102Cfu/g~104Cfu/g食物C.≤103Cfu/g食物D.≥107Cfu/g食物”相关问题

  • 第1题：

    食物的氧热价是指()

    A.1g食物所含的能量

    B.1g食物燃烧时所释放的能量

    C.1g食物氧化时所释放的能量

    D.食物氧化消耗1L氧时所释放的能量

    E.氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量


    参考答案：D

  • 第2题：

    严格限制嘌呤的膳食是指( )

    A、嘌呤含量低于100mg/100g的食物

    B、嘌呤含量低于150mg/100g的食物

    C、嘌呤含量低于50mg/100g的食物

    D、嘌呤含量低于25mg/100g的食物

    E、嘌呤含量低于5mg/100g的食物


    参考答案：D

  • 第3题：

    人体每日容许摄入量(ADI)的单位是

    A、mg/kg体重

    B、g/kg体重

    C、mg/kg食物

    D、g/kg食物

    E、mg/100g食物


    参考答案：A

  • 第4题：

    氮平衡的计算公式是(　　)。

    A.食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)
    B.蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)
    C.蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)
    D.蛋白质摄入量(g)÷6.25-［尿中尿素氮(g)+3.5］
    E.食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    食物的氧热价定义

    A.1g食物氧化时所释放的能量
    B.1g食物燃烧时所释放的能量
    C.食物氧化消耗1L氧时所释放的能量
    D.氧化1g食物，消耗2L氧时所释放的能量
    E.1g食物所含的能量

    答案：C
    解析：
    与能量代谢测定有关的几个概念：1g某种食物氧化时所释放的能量，称为这种食物的热价。某种食物氧化时消耗1LO所产生的热量，称为这种食物的氧热价。一定时间内机体呼出的CO量与吸入的O量的比值，称为呼吸商。故本题选C。

  • 第6题：

    当蜡样芽胞杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒（ ）。

    A.10/g（mL）
    B.102/g（mL）
    C.103/g（mL）
    D.104/g（mL）
    E.105/g（mL）

    答案：E
    解析：
    蜡样芽胞杆菌食物中毒的诊断，很多是根据流行病学线索，中毒食品检出大量的蜡样芽胞杆菌＞105/克作为食物中毒的判断依据。

  • 第7题：

    蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？（）

    • A、10/g（ml）
    • B、102/g（ml）
    • C、103/g（ml）
    • D、104/g（ml）
    • E、105/g（ml）

    正确答案:E

  • 第8题：

    起病急，发热，上腹部剧烈腹痛，呕吐，腹泻10余次，大便呈血水样，无里急后重。（）

    • A、非细菌性食物中毒
    • B、沙门菌属食物中毒
    • C、嗜盐菌食物中毒
    • D、变形杆菌食物中毒
    • E、金黄色葡萄球菌食物中毒
    • F、大肠杆菌食物中毒
    • G、肉毒中毒
    • H、蜡样芽孢杆菌食物中毒

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（　　）
    A

    100g　毛重

    B

    100g　可食用部分食物

    C

    50g　可食用部分食物

    D

    50g　毛重


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    氮平衡的计算公式是（　　）。
    A

    蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）

    B

    食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）×6.25

    C

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）

    D

    食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）

    E

    蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]


    正确答案： E
    解析： 氮平衡是摄入氮量与排出氮量（尿氮、粪氮、皮肤等氮）损失的差数，氮与蛋白质的转化系数为6.25，即1g蛋白质＝6.25g氮。

  • 第12题：

    食物的氧热价是指

    A．1g食物氧化时所释放的能量

    B．1g食物燃烧时所释放的能量

    C．食物氧化消耗几氧时所释放的能量

    D．氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量

    E．食物所含的能量


    正确答案：C

  • 第13题：

    膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

    A、膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

    B、膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE） =视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167

    C、膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

    D、膳食或食物中总视黄醇当量（（μg RE）=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

    E、膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+ β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167


    参考答案：A

  • 第14题：

    食物的氧热价是指

    A. 1g食物氧化时所释放的能量
    B. 1g食物燃烧时所释放的能量
    C. 食物氧化消耗1L氧时所释放的能量
    D. 氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量
    E. 1g食物所含的能量

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    食物的氧热价是指
    A．1g食物氧化时所释放的能量 B．食物氧化消耗1L氧时所释放的能量
    C．氧化1g食物消耗1L氧时所释放的能量 D．1g食物在体内代谢过程中所释放的能量
    E．1g食物在体外燃烧时所产生的热量


    答案：B
    解析：
    。食物的氧热价是指某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量。1克某种食物在体内氧化，所释放的热量称该种食物的生物热价。1克某种食物在体外燃烧时，所释放的热量称该种食物的物理热价。参阅【1996N018】。

  • 第16题：

    某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高

    A.蔬菜
    B.动物性食物
    C.油脂
    D.谷类
    E.奶类及豆类

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    女，52岁，食入面包后，腹泻。经细菌学检查，判断为蜡样芽孢杆菌感染除对蜡样芽孢杆菌进行分离培养外，对可疑食物应做细菌计数，可致食物中毒的细菌数是（）

    • A、100～999／g
    • B、1000～9999／g
    • C、10000～99999／g
    • D、100000～999999／g
    • E、1000000～9999999／g

    正确答案:E

  • 第18题：

    氮平衡的计算公式是（）。

    • A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）
    • B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25
    • C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
    • D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）
    • E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］

    正确答案:E

  • 第19题：

    单选题
    试验前3日膳食要求（　　）。
    A

    食物中糖类＜300g/d

    B

    食物中糖类＜100g/d

    C

    食物中糖类≥300g/d

    D

    食用蔗糖100g/d

    E

    食用葡萄糖50g/d


    正确答案： D
    解析： 试验前3日膳食要求食物中糖类≥300g/d。

  • 第20题：

    判断题
    膳食蛋白质=∑[食物量(g)×食物蛋白质含量/100g]。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    膳食蛋白质=∑[食物量(g)×EP×食物蛋白质含量/100g]。

  • 第21题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第22题：

    单选题
    关于食物利用率的公式计算，下列正确的表述是（）
    A

    食物利用率=饲养期间总的饲料消耗量（g）/饲养期间动物的增重值（g）×100%

    B

    食物利用率=饲养期间动物的增重值（g）/饲养期间总的饲料消耗量（g）×100%

    C

    食物利用率=饲养期间饲料消耗量（g）-排泄量（g）/饲养期间动物的增重值（g）x100%

    D

    食物利用率=饲养期间动物的增重值（g）/饲养期间饲料消耗量（g）-排泄量（g）x100%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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