A、15度
B、30度
C、45度
D、60度
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
使用持物钳到较远的地方夹取无菌物品时,应( )
A.手持持物钳快速行走到目的地
B.手持持物钳,不被污染
C.右手持持物钳,用纱布遮盖
D.右手持持物钳,用左手遮盖
E.持物钳与容器一同搬移,就地使用
第3题:
第4题:
服务员在开启香槟酒时,要求左手斜拿瓶颈处,呈()角。
第5题:
在显示手信号时,凡昼间持有手信号旗的人员,应将信号旗拢起,左手持处防护。红旗,右手持()。
第6题:
香槟酒在开瓶前要提前冰镇,开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶,倾斜的角度中为()。
第7题:
服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的()。
第8题:
香槟酒开瓶时,服务员要用左手握住酒瓶,右手将瓶口处()撕去。
第9题:
香槟酒开启时,要求()斜拿瓶颈处。
第10题:
香槟酒开瓶前首先提前冰镇,并将瓶身倾斜30℃,左手大拇指紧压瓶塞,右手轻轻转动往上拔。()
第11题:
30°
45°
60°
75°
第12题:
右手持持物钳,左手遮盖
持物钳与容器一同搬移,就地使用
手持持物钳快速走到目的地
手持持物钳,小心衣服污染
持物钳前端始终朝下,防止污染
第13题:
到较远的地方夹取无菌物品时,持物钳的使用应
A.右手持持物钳,用左手遮盖
B.持物钳与容器一同搬移,就地使用
C.手持持物钳快速行走至目的地
D.手持持物钳,小心被污染
E.持物钳前端应始终朝下,防止污染
第14题:
到较远的地方夹取无菌物品时,正确的做法是( )
A.持物钳前端应始终朝下,防止污染
B.持物钳与容器一同搬移,就地使用
C.手持持物钳快速行走至目的地
D.右手持持物钳,用左手遮盖
E.手持持物钳,小心被污染
第15题:
取出持物钳时,操作者只能手持钳的上1/3处。
第16题:
胸部正中刮法时,左手持板者站在顾客右侧与顾客面部斜对。
第17题:
到较远的地方夹取无菌物品时,持物钳的使用应()
第18题:
香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。
第19题:
香槟酒与其他酒水,在酒水服务中开启方法()。
第20题:
香槟酒开启时,一般左手斜拿()处。
第21题:
在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。
第22题:
香槟酒开启时,要用小刀将瓶塞外面的()削掉。
第23题:
对
错