孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如（ ）。A．取材广泛B．极讲究富贵气和滋补C．不讲究造型和盛器D．等级分明

题目

孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如（ ）。

A．取材广泛

B．极讲究富贵气和滋补

C．不讲究造型和盛器

D．等级分明

相似考题

1.孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如( )。A．取材广泛B．极讲究富贵气和滋补C．不讲究造型和盛器D．等级分明

2.孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）

3.山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）

4.外国菜特点为表现在()。A.取材丰富，用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作，工艺细致

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  • 第1题：

    扬州玉雕集南北技艺之长，形成了自己的独特风格。（）


    答案：错
    解析：
    扬州玉雕制作技艺上讲究立雕、浮雕、镂空雕相结合，因材施艺，度势造型，成品雄浑古朴，圆润典雅且秀丽精细、玲珑剔透。总体风格以“南方之秀”为主，兼具“北方之雄”的独特形式。

  • 第2题：

    鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第3题：

    1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第4题：

    北京玉雕集南北技艺之长，形成了自己独特的风格。


    答案：对
    解析：

  • 第5题：

    20、下列不属于随园菜特点的是 （）

    A．极其讲究富贵和滋补

    B．注重原料选择和搭配

    C．讲究色、香、味、形、器及进食艺术

    D．注重筵席


    极其讲究富贵和滋补

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