羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

题目

羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

A.肉瘦筋多

B.肌纤维短

C.肉质较嫩

D.肉质粗老

相似考题

1.羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )此题为判断题(对，错)。

2.羊脊背肉的特点是______,肉色红润。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

3.羊前胸肉肉质嫩,属______羊肉。A.一级B.二级C.三级D.四级

4.羊脊背肉肉质较嫩,肉色红润,属______羊肉。A.四级B.三级C.二级D.一级

参考答案和解析
答案：C
更多“羊脊背肉的特点是( ),肉色红润,属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老 ”相关问题

  • 第1题：

    牛外胥肉为一级牛肉,其特点是______,肌纤维长。

    A.肉质松而粗

    B.肉质紧而老

    C.肉质紧而嫩

    D.肉质松而嫩


    参考答案：D

  • 第2题：

    猪元宝肉几乎全是瘦肉,( )、肉质较嫩。

    A.肉色较暗

    B.肉色较深

    C.肉色紫红

    D.肉色红润


    参考答案：D

  • 第3题：

    猪夹心肉,肥瘦相间、肉质较老、()。

    A.肉质红灰

    B.肉色较浅

    C.肉色暗淡

    D.肉色发红


    参考答案：D

  • 第4题：

    猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。

    A.肉质细嫩

    B.肉纤维较粗

    C.肉质较老

    D.肉质较嫩


    参考答案：D

  • 第5题：

    在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。

    A.前腱子

    B.肋脊肉

    C.腹肉

    D.三岔肉


    参考答案：D

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