厨房是炒菜的生产场所。()此题为判断题(对，错)。

题目
厨房是炒菜的生产场所。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。A、厨房生产环境B、岗位安排C、生产程序D、组织结构

2.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。A、岗位安排B、人员设备C、生产程序D、组织结构

3.厨房是制作食品的生产加工场所。( )此题为判断题(对，错)。

4.厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。A、设备配置B、厨房建造C、厨房生产D、厨房设计

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  • 第1题：

    食品原料发放管理的目的是()

    A.保证厨房生产的需要

    B.有效控制厨房的用料数量

    C.正确记录厨房用料成本

    D.降低厨房生产成本


    参考答案：A,B,C

  • 第2题：

    下列选项中正确的说法是______。

    A.安全是厨房有序生产的前提

    B.安全是实现饮食企业效益的保证

    C.厨房保护员工利益的根本是安全制度

    D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全

    E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全


    参考答案：ABC

  • 第3题：

    2.炒菜做饭时人不能离开厨房；可燃物至少离灶具1米远；如果油发生燃烧，直接用锅盖罩住。不要将锅端出屋外，溅出的热油会引发更大火灾。


    错误

  • 第4题：

    下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。

    A.销售预测是确定生产计划的前提

    B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本

    C.厨房生产不需要考虑销售预测

    D.厨房应根据顾客需求安排生产

    E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关


    参考答案：BCE

  • 第5题：

    某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为（）。

    A．0.67

    B．1.5

    C．2

    D．0.5


    0.67

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