食用合成色素又称苯胺色素。( )此题为判断题(对，错)。

题目
食用合成色素又称苯胺色素。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.苋菜红是()。A.天然食用色素B.提取色素C.合成食用色素D.花青素的一种

2.人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的______。A.无机色素B.食用色素C.有机色素D.天然色素

3.论述食用合成色素和食用天然色素在性质及安全性上自的特点?

4.姜黄及姜黄素是()。A.天然食用色素B.合成食用色素C.禁用色素D.提取色素

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  • 第1题：

    食用合成色素 名词解释


    参考答案：指用人工化学合成方法所制得的色素。

  • 第2题：

    人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含有对人体有害的物质
    D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

  • 第3题：

    红曲色素属于（）

    A．天然色素

    B．从植物组织中提取的色素

    C．从微生物体内提取的色素

    D．非食用色素

    E．食用合成色素


    错误

  • 第4题：

    下列有关食用色素不正确的叙述是( )

    A、食用合成色素也称苯胺色素

    B、食用天然色素较安全，但难于调色

    C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D、食用合成色素较难溶于水

    E、食用合成色素着色力强


    参考答案：D

  • 第5题：

    人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。
    以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含对人体有害的物质
    D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干由“偶尔食用一定重的人工合成食品色素的食品并不会诱发中毒、泻泄等状况”得出“人们可以故心食用”的结论。B项指出经常食用和偶尔食用是不同的，因此也就破坏了论据和论点之间的联系，故能有力的削弱题干论证。故答案选B。

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