油爆不宜使用有色调味品。( )此题为判断题(对，错)。

题目
油爆不宜使用有色调味品。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.经常使用有色甲油会对人体指甲损害，所以我们在涂有色甲油前应该先涂( )进行隔离A.营养油B.底油C.底漆

2.白卤水中不加入红酱油等有色调味品。( )此题为判断题(对，错)。

3.芫爆菜肴( )加入有色调味品。A.适当B.少许C.适量D.不可

4.不宜加热过度,否则鲜味降低的调味品是()。A.腐乳B.鱼露C.蚝油D.菌油

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  • 第1题：

    芫爆菜肴制作时( )加入有色调味品。

    A.适当

    B.少许

    C.适量

    D.不可


    参考答案：D

  • 第2题：

    调味品平均成本核算法的步骤是先计算______,再以调味品总成本除以产品总量来计算成本。

    A.使用调味品的体积和质量

    B.使用调味品的类型和用量

    C.使用调味品的总量和成本

    D.使用调味品的形状和分量


    参考答案：C

  • 第3题：

    走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。

    A、泡制

    B、腌渍

    C、冷冻

    D、加热


    答案、D

  • 第4题：

    清炒时,不能用()调味品,以获得淡雅之特点。

    A.浓重

    B.有色

    C.酱油

    D.胡椒


    参考答案：B

  • 第5题：

    白卤是不加有色调味品的一种方法。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

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