湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。A.鮰鱼肚B.黄鱼肚C.鮸鱼肚D.毛尝肚

题目
湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。

A.鮰鱼肚

B.黄鱼肚

C.鮸鱼肚

D.毛尝肚

相似考题

1.为鱼肚中之上品,质量好的品种是()。A.黄鱼肚B.黄唇肚C.鳗鱼肚D.鮸鱼肚

2.下列原料中适合油发的是______。A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

3.下列鱼肚中品质最好的是______。A.鳘肚B.鳝肚C.花胶D.鲴鱼肚

4.在下列叙述内容中,符合鱼肚涨发加工的选项是( )。A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发B.油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

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  • 第1题：

    下列原料中适合油发的是( )。

    A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇

    B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干

    C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

    D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝


    答案：C

  • 第2题：

    干鱼肚（即鱼鳔）


    答案：
    解析：
    0305.7200

  • 第3题：

    黄唇鱼肚是鱼肚中质量最佳的一种，其产量最高（）


    黄唇肚

  • 第4题：

    下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是( )。

    A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发

    B.油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状

    C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理

    D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质


    正确答案：D

  • 第5题：

    【其它】鱼肚和淡菜分别是由（）和（）干制而成的。


    C

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