烹饪炊具应保证“四勤”。()

题目

烹饪炊具应保证“四勤”。()

相似考题

1.人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。()

2.维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏，所以不宜用铜制烹饪炊具。()

3.厨房人员的个人卫生应做到哪四勤?

4.秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起;二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。()

参考答案和解析
参考答案：错
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  • 第1题：

    调节加热炉要做到四勤,四勤是指:勤看,勤分析,勤检查,勤调节。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    绞车司机操作“四勤”是指()。

    A.勤听

    B.勤看

    C.勤检查

    D.勤维修


    参考答案：ABCD

  • 第3题：

    180、我国的烹饪有着漫长的发展历程，经历了从无炊具的火烹到借助石板的石烹，再到使用陶器的（）三个阶段。


    答：史前时期、夏商周时期、秦汉魏晋南北朝时期、唐宋时期、元明清时期。

  • 第4题：

    锅炉焚火做到四勤:()。

    A.勤填煤

    B.勤检查

    C.勤清理

    D.勤循环


    参考答案：ABCD

  • 第5题：

    我国的烹饪有着漫长的发展历程，经历了从无炊具的火烹到借助石板的石烹，再到使用陶器的（）三个阶段。


    陶烹

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