制作鲜奶棉花杯要加白醋。( )此题为判断题(对，错)。

题目
制作鲜奶棉花杯要加白醋。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。A.盒模B.套模C.印模D.内模

2.制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱中保存,用时取出直接炒制。( )此题为判断题(对，错)。

3.制作生熏白鱼时,鱼要先腌制入味,腌制时不需要添加的调味料有______。A.香醋B.白醋C.橙汁D.酱油E.番茄酱

4.制作12寸鲜奶蛋糕时,添加的鲜奶油标准为( )g,布丁标准为( )g,红豆标准为( )g。

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  • 第1题：

    幼儿膳食制作原则有（　　）。

    A.蔬菜先切后洗
    B.幼儿食物单独制作
    C.具有较好的色、香、味和形
    D.避免吃捞米饭
    E.鲜奶要充分反复加热，以保证安全

    答案：B,C,D
    解析：
    幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

  • 第2题：

    热拿铁咖啡制作过程步骤二：加热鲜奶，倒入奶泡器打奶泡。将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入玻璃杯中至（）高度，然后注入1盎司的糖浆。

    A．1/4

    B．1/3

    C．3/4

    D．2/3


    加热

  • 第3题：

    14、以espresso为基础，只加入鲜奶油，便制作一杯（）。

    A．摩卡

    B．卡布

    C．焦糖玛奇朵

    D．康宝蓝


    D

  • 第4题：

    7、爱尔兰咖啡制作时，所需要的器具设备包括：爱尔兰咖啡杯、酒精灯、盎司杯、热咖啡、方糖、鲜奶油、爱尔兰威士忌等。


    爱尔兰威士忌

  • 第5题：

    铁观音牛轧糖制作过程中，黄油和棉花糖融化均匀后，马上加奶粉、铁观音茶粉和坚果，全程控制大火。


    D

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