不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。A、相同B、一流C、各异D、异常

题目
不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。

A、相同

B、一流

C、各异

D、异常

相似考题

1.面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()

2.风味是面点本味和调味的综合体现，它确立了面点的口味。此题为判断题(对，错)。

3.中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。A.质感B.色泽C.不同形状D.不同口味

4.馅心的重要性表现为()。A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次

参考答案和解析
参考答案：C
更多“不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。 ”相关问题

  • 第1题：

    面点熟制能体现出制品( )、色泽、形态及口味。

    A.盈利

    B.质量

    C.价格

    D.高低


    参考答案：B

  • 第2题：

    鲜水果在面点制作中，可以制馅心，点缀面坯，调节口味等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    江苏人口味清淡,爱甜食,主食大米,面点.

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    在烤制工艺中,熟制品种的质感和()不同,则烤制的时间也不同。

    A.形态

    B.体积大小

    C.口味

    D.形状


    参考答案：B

  • 第5题：

    面点馅心制作的一般要求()。

    A.水分、黏性适当

    B.注意降低成本

    C.馅料细碎

    D.口味应稍淡一点

    E.根据面点的造型特点制馅


    参考答案：ACDE

相关内容