腐竹是从黄豆豆浆中提取蛋白物质而制成的。( )此题为判断题(对，错)。

题目
腐竹是从黄豆豆浆中提取蛋白物质而制成的。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.用适宜的溶剂和方法提取药材中的药效物质而制成的制剂称为()。A.酒剂B.酊剂C.汤剂D.合剂E.浸出制剂

2.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

3.下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

4.下列大豆及其制品中消化率最低的是A.红方B.豆腐C.豆浆D.素鸡SXB下列大豆及其制品中消化率最低的是A.红方B.豆腐C.豆浆D.素鸡E.炒黄豆

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  • 第1题：

    下列大豆及其制品中消化率最低的是

    A．红方

    B．豆腐

    C．豆浆

    D．素鸡

    E．炒黄豆


    正确答案：E

  • 第2题：

    下面哪种豆类蛋白质的消化率最高（　　）


    A.煮黄豆

    B.豆浆

    C.豆腐

    D.豆芽

    答案：C
    解析：
    整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

  • 第3题：

    33、在下列四种情况中应该计入当年国内生产总值的是

    A．用来生产大豆油的黄豆

    B．居民用来自己食用的黄豆

    C．早餐店为居民提供豆浆所使用的黄豆

    D．用来做实验的黄豆


    居民用来自己食用的面粉

  • 第4题：

    下列食物中属于豆类及制品的有（　　）。

    A.大豆
    B.豆浆
    C.豆腐
    D.千张
    E.腐竹

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    豆类可分为大豆类和除此之外的其他豆类。大豆类按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。豆制品是由大豆（或绿豆）等原料制作的半成品食物，包括豆浆、豆腐、豆腐干、千张（豆制品北方称豆腐皮）腐竹等。

  • 第5题：

    从宏观上看，生豆浆与熟豆浆似乎没有什么变化，但物化分析表明，在这两个体系中，蛋白质分子的存在状态是不同的，生豆浆中测得的蛋白质相对分子质量最多不过60万，而熟豆浆中蛋白质相对分子质量则可高达_____万以上，且生豆浆中测得的蛋白质属未变性蛋白质，而熟豆浆中的蛋白质则属变性蛋白质。

    A．200

    B．400

    C．600

    D．800


    D

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