鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。A.人造奶油B.乳清蛋白C.乳糖D.乳制品

题目

鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。

A.人造奶油

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.乳制品

相似考题

1.下列()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色,稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值 。A.炼乳B.奶粉C.奶油D.计司

2.牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．以上都是E．以上都不是

3.食物中蛋白质含量最高的是( )A.大豆B.乳及乳制品C.肉类D.蛋类E.粮谷

4.奶油是从()中分离出来的乳制品,一般呈乳白色,稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值 。A.鲜牛奶B.酸奶C.奶酪D.炼乳

参考答案和解析
正确答案：D
更多“鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。A.人造奶油B.乳清蛋白C.乳糖D.乳制品 ”相关问题

  • 第1题：

    饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶

    A．乳糖

    B．果胶

    C．乳球蛋白

    D．酪蛋白

    E．乳白蛋白


    正确答案：A

  • 第2题：

    鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色()，乳香味浓。

    A.稠状液体

    B.糊状液体

    C.稀状液体

    D.透明液体


    正确答案：A

  • 第3题：

    以乳清蛋白为主的是

    A.母乳

    B.牛奶

    C.全脂奶粉

    D.羊奶

    E.酸牛奶


    正确答案：A

  • 第4题：

    牛奶中的蛋白质主要为______等。

    A.酪蛋白

    B.乳清蛋白

    C.乳球蛋白

    D.免疫球蛋白


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用()。

    A.鲜牛奶

    B.酸奶

    C.脱脂奶粉

    D.全脂奶粉

    E.炼乳


    参考答案：B

  • 第6题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

    A.含量高于鲜牛奶

    B.生物学价值高于牛奶

    C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

    D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块

    E.乳清蛋白易于消化吸收


    本题答案：A, D

  • 第7题：

    下列不属于乳制品的是( )。

    A.人造奶油

    B.计司

    C.炼乳

    D.奶粉


    正确答案：A

  • 第8题：

    A.乳清蛋白
    B.乳球蛋白
    C.乳白蛋白
    D.醇溶蛋白
    E.酪蛋白

    牛奶中主要的蛋白质是(　　)。

    答案：E
    解析：
    1.牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。
    2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。
    3.谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。

  • 第9题：

    牛奶中，高于人奶的蛋白质是

    A.免疫球蛋白
    B.球蛋白
    C.白蛋白
    D.酪蛋白
    E.乳清蛋白

    答案：D
    解析：
    牛奶中，高于人奶的蛋白质是酪蛋白。牛奶以酪蛋白为主而人奶蛋白以乳清蛋白为主。

  • 第10题：

    A.低聚糖
    B.胚芽
    C.胚乳
    D.酪蛋白
    E.乳清蛋白

    牛奶中的蛋白质主要是(　　)。

    答案：D
    解析：

  • 第11题：

    乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。

    A.乳清蛋白
    B.酪蛋白
    C.短链脂肪酸
    D.乳糖

    答案：D
    解析：
    适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。膳食中不利于钙吸收的因素有，谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高，增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出增加。

  • 第12题：

    鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。

    A.蛋白酶

    B.脂肪酶

    C.糖苷酶

    D.乳糖酶


    正确答案：D
    此题暂无解析

  • 第14题：

    牛奶中的蛋白质主要是

    A．酪蛋白

    B．乳白蛋白

    C．乳清蛋白

    D．胶原蛋白

    E．间质蛋白


    正确答案：A
    (答案：A)牛奶蛋白质含量为3%左右(人乳为1.5%)，其中80%为酪蛋白。

  • 第15题：

    J饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶

    A.乳糖

    B.果胶

    C.乳球蛋白

    D.酪蛋白

    E.乳白蛋白


    正确答案：A
    略

  • 第16题：

    奶类是一种营养成分全面、比例合适、容易消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含量和吸收率较高的元素是A、镁

    B、钙

    C、磷

    D、锌

    E、碘

    牛奶中的糖类主要为A、果糖

    B、麦芽糖

    C、葡萄糖

    D、乳糖

    E、半乳糖

    与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白

    B、乳糖

    C、乳球蛋白

    D、乳清蛋白

    E、矿物质

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：B


    问题 2 答案解析：D


    问题 3 答案解析：B

  • 第17题：

    乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：错误

  • 第18题：

    是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。

    A.炼乳

    B.奶粉

    C.奶油

    D.计司


    正确答案：C

  • 第19题：

    牛奶中最主要的致敏成分是( )。

    A.乳清蛋白
    B.α-乳球蛋白
    C.卵球蛋白
    D.β-乳球蛋白
    E.酪蛋白

    答案：D
    解析：

  • 第20题：

    婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。

    从治疗疾病的角度，哪种喂养方法治疗有效(　　)。
    A.无乳糖乳制品喂养
    B.减少哺乳量和次数，改喂奶粉
    C.改喂无苯丙氨酸配方奶
    D.减少哺乳量和次数，改喂牛奶
    E.牛奶或奶粉喂养

    答案：A
    解析：

  • 第21题：

    奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为(　　)。

    A.牛奶
    B.马奶
    C.强化奶
    D.人奶
    E.羊奶

    答案：D
    解析：

  • 第22题：

    调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例(　　)。

    A.乳糖和脂肪
    B.乳糖和维生素
    C.乳糖和酪蛋白
    D.酪蛋白和球蛋白
    E.酪蛋白和乳清蛋白

    答案：E
    解析：
    降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

  • 第23题：

    鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。

    • A、人造奶油
    • B、乳清蛋白
    • C、乳糖
    • D、乳制品

    正确答案:D

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