参考答案和解析
正确答案:用较低温度杀灭液体中的病原微生物或特定微生物而保留物品中所需的不耐热成分的方法。
更多“巴氏消毒法”相关问题
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第1题：
牛乳消毒常采用（）
- A、辐射保藏法
- B、低温长时间巴氏消毒法
- C、高温短时间巴氏消毒法
- D、熏制法
正确答案:C -
第2题：
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
正确答案:超高温巴氏消毒法 -
第3题：
低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。
正确答案:LTH -
第4题：
“巴氏消毒法”是（）科学家提出的？
正确答案:巴斯德 -
第5题：
大规模生产时，鲜奶消毒通常采用巴氏消毒法。
正确答案:正确 -
第6题：
巴氏消毒法
正确答案: 是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。 -
第7题：
名词解释题巴氏消毒法正确答案： 采用60-70℃的温度处理15-30min的消毒方法。解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题啤酒可采用巴氏消毒法灭菌。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题湿热灭菌法中效果最好的是（ ）。A高压蒸汽灭菌
B流通蒸汽灭菌
C煮沸法
D低温持续巴氏消毒法
E高温瞬时巴氏消毒法
正确答案： D解析：
高压蒸汽灭菌法是应用最广、灭菌效果最好的方法。 -
第10题：
巴氏消毒法的内容？
正确答案: 利用高温杀死物品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害食品质量。加温61-63℃加热30min，或71-72℃加热15-30s,然后迅速冷却到10℃左右，可将其中的非芽孢病原菌杀死。常用于葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。 -
第11题：
酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
- A、高温巴氏消毒法（85-90℃）
- B、低温巴氏消毒法（65℃）
- C、超高温消毒法（120-135℃）
- D、高温消毒法（100℃）
正确答案:A -
第12题：
巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。
正确答案:正确 -
第13题：
巴氏消毒法常用于消毒（）
正确答案:牛奶 、酒类 -
第14题：
奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。
正确答案:正确 -
第15题：
问答题巴氏消毒法的内容？正确答案： 利用高温杀死物品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害食品质量。加温61-63℃加热30min，或71-72℃加热15-30s,然后迅速冷却到10℃左右，可将其中的非芽孢病原菌杀死。常用于葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。解析： 暂无解析 -
第16题：
判断题牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第17题：
单选题巴氏消毒法是常见（）消毒法。A生物热
B物理
C化学
D薰蒸
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第18题：
单选题酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。A高温巴氏消毒法（85-90℃）
B低温巴氏消毒法（65℃）
C超高温消毒法（120-135℃）
D高温消毒法（100℃）
正确答案： C解析： 暂无解析