某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，2m深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病（）A、结核B、炭疽C、猪瘟D、口蹄疫E、布氏杆菌病

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病（）

• A、结核
• B、炭疽
• C、猪瘟
• D、口蹄疫
• E、布氏杆菌病

正确答案:B

第5题：

条件可食肉是指（）。

• A、不新鲜的畜肉
• B、轻度腐败变质的畜肉
• C、受意外伤害死亡的畜肉
• D、经无害化处理后可食用的病畜肉
• E、没有经过后熟的肉

正确答案:D

第6题：

猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）

• A、高温化制或深坑掩埋
• B、病畜急宰
• C、去除骨肉和内脏，其他部分可食
• D、肉尸可经后熟过程食用
• E、肉、内脏、副产品应高温处理

正确答案:E

第7题：

炭疽病畜的处理应（）

• A、解体剔除染病组织
• B、解体化制
• C、解体掩埋
• D、整体掩埋
• E、整体深埋加盖生石灰

正确答案:E

第8题：

条件可食肉是指（）

• A、不新鲜的畜肉
• B、轻度腐败变质的畜肉
• C、受意外伤害死亡的畜肉
• D、经无害化处理后可食用的病畜肉

正确答案:D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。

• A、弃去内脏，肉高温处理后食用
• B、内脏、肉尸高温处理后可食用
• C、剔骨肉经后熟后可食用
• D、去掉病灶，肉高温处理后食用
• E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋

正确答案:E

第17题：

以下可经无害化处理食用的肉（）

• A、炭疽病畜肉
• B、鼻疽病畜肉
• C、不明原因的病死畜肉
• D、口蹄疫病畜肉
• E、严重感染囊尾蚴的肉

正确答案:D

第18题：

鼻疽污染肉尸何种处理正确（）

• A、解体化制
• B、加高温后食用
• C、解体深埋
• D、整体深埋
• E、整体深埋加石灰掩埋

正确答案:E

第19题：

掩埋法不适于处理的患病动物是（）

• A、口蹄疫病畜
• B、猪瘟病畜
• C、炭疽病畜
• D、猪丹毒病畜
• E、布鲁氏菌病畜

正确答案:C

第20题：

对囊虫病畜肉应如何处理？

正确答案: 我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm²面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂；在40cm²面积上有4～5个虫体者，高温处理后可出厂；在40cm²有6～10个囊尾蚴者可工业用或销毁，不允许做食品加工的原料。羊肉在40cm²囊尾蚴小于8个者，不受限制出厂；9个以上虫体而肌肉无任何病变者，高温处理或冷冻处理出厂；若发现40cm²有9个以上囊尾蚴，肌肉又有病变时作工业用或销毁。

第21题：

第22题：

第23题：