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  • 第1题:

    母乳中含量最低的营养素是( )。


    正确答案:D
    铁和维生素D不能通过乳腺进入乳汁。

  • 第2题:

    大豆蛋白质含量低于鲜奶类蛋白质含量。( )


    答案:错
    解析:
    大豆蛋白质含量为20%-40%,鲜奶类为1.5%-3.8%。

  • 第3题:

    奶类含量低的营养素是()

    • A、钙
    • B、铁
    • C、蛋白质
    • D、脂肪
    • E、乳糖

    正确答案:B

  • 第4题:

    ()提供矿物质的主要营养素

    • A、蔬菜、水果
    • B、谷类
    • C、奶类
    • D、豆类

    正确答案:A

  • 第5题:

    下列食物中淀粉含量最高的是()。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、奶类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第6题:

    食物中蛋白质含量最高的是( )

    • A、奶类
    • B、鱼类
    • C、肉类
    • D、豆类
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第7题:

    ()是提供脂肪的主要营养素

    • A、肉类
    • B、油脂
    • C、蛋类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第8题:

    单选题
    ()是提供脂肪的主要营养素
    A

    肉类

    B

    油脂

    C

    蛋类

    D

    奶类


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()
    A

    豆类>奶类>肉类

    B

    豆类>禽类>奶类

    C

    肉类>奶类>豆类

    D

    禽类>豆类>奶类


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是(  )。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案: B
    解析:
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第11题:

    单选题
    营养素密度计算公式正确的是()
    A

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    B

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量

    C

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    D

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来自()。
    A

    谷物

    B

    蔬菜水果

    C

    肉类

    D

    奶类


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    奶类营养丰富,下列不是奶类主要含有的营养素是( )

    A. 优质蛋白质
    B. 维生素C
    C. B族维生素
    D. 钙

    答案:B
    解析:
    奶类富含钙,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源;奶类品称繁多,液态奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。

  • 第14题:

    INQ<1,说明()。

    • A、食物中该营养素的供给量高于热能,营养价值高
    • B、食物中该营养素的供给量低于热能,营养价值低
    • C、食物中该营养素的含量高于供给量,营养价值高
    • D、食物中该营养素的含量低于供给量,营养价值低
    • E、以上均不对

    正确答案:B

  • 第15题:

    不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来自()。

    • A、谷物
    • B、蔬菜水果
    • C、肉类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第16题:

    奶类制品含量最高的营养物质是()。

    • A、钙 
    • B、脂肪 
    • C、铁 
    • D、锌

    正确答案:A

  • 第17题:

    蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()

    • A、豆类>奶类>肉类
    • B、豆类>禽类>奶类
    • C、肉类>奶类>豆类
    • D、禽类>豆类>奶类

    正确答案:B

  • 第18题:

    奶类富含下列营养素,除了()

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、乳糖
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:E

  • 第19题:

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是(  )。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    ()提供矿物质的主要营养素
    A

    蔬菜、水果

    B

    谷类

    C

    奶类

    D

    豆类


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    INQ<1,说明()。
    A

    食物中该营养素的供给量高于热能,营养价值高

    B

    食物中该营养素的供给量低于热能,营养价值低

    C

    食物中该营养素的含量高于供给量,营养价值高

    D

    食物中该营养素的含量低于供给量,营养价值低

    E

    以上均不对


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    奶类含量低的营养素是()
    A

    B

    C

    蛋白质

    D

    脂肪

    E

    乳糖


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是()
    A

    根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量

    B

    根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量

    C

    将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量

    D

    膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    配方奶的()
    A

    三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳

    B

    乳清蛋白含量低

    C

    酪蛋白的含量低

    D

    乳糖含量低

    E

    饱和脂肪酸高


    正确答案: B
    解析: 暂无解析