奶畜养殖者应当遵守（）制定的生鲜乳生产技术规程。A、国务院畜牧兽医主管部门B、国家质量监督检验检疫部门C、国务院卫生主管部门D、省级畜牧兽医主管部门
题目
奶畜养殖者应当遵守（）制定的生鲜乳生产技术规程。
- A、国务院畜牧兽医主管部门
- B、国家质量监督检验检疫部门
- C、国务院卫生主管部门
- D、省级畜牧兽医主管部门
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参考答案和解析
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第1题：
奶畜养殖场所建立养殖档案应包括以下哪些内容？（）。
- A、奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期
- B、饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量
- C、检疫、免疫、消毒情况及奶畜发病、死亡和无害化处理情况
- D、生鲜乳生产、检测、销售情况
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当加强对生鲜乳（）的监督检查。
- A、生产环节
- B、收购环节
- C、加工环节
- D、奶畜饲养
正确答案:A,B,D -
第3题：
生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。（）
- A、乳制品生产企业
- B、奶畜养殖场
- C、奶农专业生产合作社
- D、个人
正确答案:A,B,C -
第4题：
按照《乳品质量安全监督管理条例》第五十九条规定，（）在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告。
- A、奶畜养殖者
- B、生鲜乳收购者
- C、乳制品生产企业
- D、乳制品销售者
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
禁止销售在（）的奶畜产的生鲜乳。
- A、规定用药期
- B、休药期内
- C、较长时间不产奶
- D、初产
正确答案:A,B -
第6题：
生鲜乳收购站应当建立（）记录。
- A、生鲜乳收购记录
- B、生鲜乳销售记录
- C、生鲜乳检测记录
- D、奶牛饲喂记录
正确答案:A,B,C -
第7题：
生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用（）向奶畜养殖者收取。
- A、不得
- B、适当
- C、全部
- D、部分
正确答案:A -
第8题：
（）应当将养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、奶畜品种和养殖规模向养殖场、养殖小区所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案。
- A、奶畜养殖场
- B、养殖小区开办者
- C、农民
- D、销售者
正确答案:A,B -
第9题：
（）对其生产、收购、运输和销售的生鲜乳质量安全负责，是生鲜乳质量安全的第一责任者。
- A、奶畜养殖者
- B、生鲜乳收购者
- C、生鲜乳运输者
- D、乳品加工企业
正确答案:A,B,C -
第10题：
奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。
- A、农业行政主管部门
- B、畜牧兽医行政主管部门
- C、工商行政管理部门
- D、质量技术监管部门
正确答案:B -
第11题：
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的（）
- A、第一责任者
- B、第二责任者
- C、总体责任者
- D、连带责任者
正确答案:A -
第12题：
奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。
正确答案:正确 -
第13题：
县级以上（）负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。
- A、人民政府畜牧兽医主管部门
- B、质量监督检验检疫部门
- C、工商行政管理部门
- D、食品药品监督部门
正确答案:A -
第14题：
生鲜乳应当冷藏。超过（）未冷藏的生鲜乳，不得销售。
- A、2小时
- B、4小时
- C、1小时
- D、3小时
正确答案:A -
第15题：
生鲜牛乳运输车辆必须获得所在地畜牧兽医部门核发的（），必须具有保温或制冷型奶罐。
- A、生鲜乳准运证明
- B、检疫证明
- C、生产许可
- D、营运证
正确答案:A -
第16题：
乳品质量安全的第一责任者是指（）。
- A、奶畜养殖者
- B、生鲜乳收购者
- C、乳制品生产企业
- D、乳制品销售者
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
生鲜乳运输车辆应当随车携带（）。生鲜乳交接单应当载明生鲜乳收购站名称、运输车辆牌照、装运数量、装运时间、装运时生鲜乳温度等内容，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、驾驶员、收奶员签字。
- A、健康证
- B、身份证
- C、生鲜乳收购许可证
- D、生鲜乳交接单
正确答案:D -
第18题：
有关行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设，引导、规范（），依法生产经营。
- A、奶畜养殖者
- B、生鲜乳收购者
- C、乳制品生产企业
- D、销售者
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十二条规定，生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括（）等内容，并保存2年。
- A、畜主姓名
- B、单次收购量
- C、生鲜乳检测结果
- D、销售去向
正确答案:A,B,C,D -
第20题：
有关监督管理部门发现奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者涉嫌犯罪的，应当及时（）。
- A、扣押
- B、查封
- C、罚款
- D、移送公安机关立案侦查
正确答案:D -
第21题：
设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备什么条件？
正确答案: 设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备下列条件：
（一）符合所在地人民政府确定的本行政区域奶畜养殖规模；
（二）有与其养殖规模相适应的场所和配套设施；
（三）有为其服务的畜牧兽医技术人员；
（四）具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医主管部门规定的防疫条件；
（五）有对奶畜粪便、废水和其他固体废物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；
（六）有生鲜乳生产、销售、运输管理制度；
（七）法律、行政法规规定的其他条件。 -
第22题：
《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，（）检测收购的生鲜乳。
- A、每天
- B、每周
- C、逐批
正确答案:C -
第23题：
《乳品质量安全监督管理条例》指出：奶畜养殖者、（）对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。
- A、生鲜乳收购者
- B、乳制品生产企业
- C、乳制品销售者
- D、乳制品消费者
正确答案:A,B,C