下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）A、背最长肌B、肱二头肌C、通肌肉D、半腱肌

题目

下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）

  • A、背最长肌
  • B、肱二头肌
  • C、通肌肉
  • D、半腱肌
相似考题

1.春暖花开的季节，买得便宜就不如买得新鲜，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（ ）。A.鉴别牛肉新鲜与否的方法B.牛肉便宜不如新鲜C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽D.牛肉好吃就可以

2.注水肉和非注水肉的不同是（）。A、非注水肉刀口渗水B、注水肉刀口不渗水C、非注水肉表面干燥D、注水肉表面干燥

3.砂岩中石英的光泽一般是（）光泽，方解石的光泽是（）光泽，长石的光泽是（）光泽，上述三种矿石（）硬度最大，（）硬度最小。

4.下列哪项对鲜猪肉的表述正确？（）。A、肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色B、肌肉呈暗红色、黑红色C、脂肪呈红色D、皮肤呈紫红色或暗红色

参考答案和解析
正确答案:B
更多“下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）”相关问题

  • 第1题：

    注水肉和非注水肉的不同是（）。

    • A、注水肉缺乏弹性
    • B、非注水肉缺乏弹性
    • C、非注水肉表面湿润
    • D、注水肉表面干燥

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列中药中，有闪烁光泽的是（）。

    • A、白矾
    • B、石膏
    • C、朱砂
    • D、磁石

    正确答案:C

  • 第3题：

    质好的牛肉色泽鲜、肉质结实有光泽，肌肉纤维较细。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    天然水水样中只有碳酸盐硬度，而没有非碳酸盐硬度，也没有负硬度，则水样中碱度和硬度的关系是（）。

    • A、碱度＜硬度
    • B、碱度＝硬度
    • C、碱度＞硬度
    • D、无法判断

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪种不属于营养良好的表现（）

    • A、皮肤有光泽
    • B、体重超标
    • C、皮下脂肪丰满
    • D、肌肉结实
    • E、毛发、指甲润泽

    正确答案:B

  • 第6题：

    如何识别注水肉？


    正确答案: 注水肉瘦肉淡红色带白，有光泽，手摸瘦肉不粘手。新切面湿漉漉的，指压有水渗出，切割刀口内可见渗水。用吸水纸贴在被检的肉表面，直到贴纸被完全浸透揭下，用火柴点燃，如果不易燃烧或燃烧时有轻微的声响，不排除是注水肉。

  • 第7题：

    单选题
    利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。
    A

    0.2

    B

    0.5

    C

    0.8

    D

    1


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    以下矿物光泽类型中反射能力最强的是（）
    A

    金刚光泽

    B

    玻璃光泽

    C

    油脂光泽

    D

    丝绢光泽

    E

    珍珠光泽


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪一种猪肉是正常的（）。
    A

    颜色呈深红色

    B

    肉色暗红且表面干燥

    C

    表面有光泽且肉色呈淡红色

    D

    水样肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    注水肉和非注水肉的不同是（）。
    A

    注水肉缺乏弹性

    B

    非注水肉缺乏弹性

    C

    非注水肉表面湿润

    D

    注水肉表面干燥


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    砂岩中石英的光泽一般是（）光泽，方解石的光泽是（）光泽，长石的光泽是（）光泽，上述三种矿石（）硬度最大，（）硬度最小。

    正确答案： 油脂或腊状,玻璃,玻璃,石英,方解石
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述注水肉的检验处理。

    正确答案： （1）检验：外观，水肿，颜色淡手摸缺油腻感，油水滑腻感，熟肉率正常大于50％，注水：50%；
    （2）处理：没收.销毁，处罚。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列有哪些是霍乱的临床表现（）。

    • A、持续高热
    • B、无痛性水样腹泻
    • C、肌肉痉挛
    • D、血压下降
    • E、尿量减少

    正确答案:B,C,D,E

  • 第14题：

    利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。

    • A、0.2
    • B、0.5
    • C、0.8
    • D、1

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列属于新鲜肉特征的是（）

    • A、肌肉外表湿润、沾手
    • B、指压后凹陷不能完全恢复
    • C、色泽红润、有光泽
    • D、气味略带氨味或酸味

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列推理是否正确？如果正确，请把省略的步骤补充完整。1．SAP├O2．SOP├I3．SEP├O4．SIP├OP5．没有金属是没有光泽的，所以没有光泽的不是金属。


    正确答案: 1.不正确。
    2.不正确。
    3.正确。SEP├PES├PA├IP├O
    4.不正确。
    5.“没有金属是没有光泽的”等于“金属不是没有光泽的”。金属不是没有光泽的├没有光泽的不是金属。

  • 第17题：

    春暖花开的季节，买得便宜就不如买得新鲜，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉无光泽，脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是（）。

    • A、鉴别牛肉新鲜与否的方法
    • B、牛肉便宜不如新鲜
    • C、鉴别牛肉主要看牛肉色泽
    • D、牛肉好吃就可以

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下矿物光泽类型中反射能力最强的是（）

    • A、金刚光泽
    • B、玻璃光泽
    • C、油脂光泽
    • D、丝绢光泽
    • E、珍珠光泽

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列属于新鲜肉特征的是（）。
    A

    肌肉外表湿润、沾手

    B

    指压后凹陷不能完全恢复

    C

    色泽红润、有光泽

    D

    气味略带氨味或酸味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    下列推理是否正确？如果正确，请把省略的步骤补充完整。1．SAP├O2．SOP├I3．SEP├O4．SIP├OP5．没有金属是没有光泽的，所以没有光泽的不是金属。

    正确答案： 1.不正确。
    2.不正确。
    3.正确。SEP├PES├PA├IP├O
    4.不正确。
    5.“没有金属是没有光泽的”等于“金属不是没有光泽的”。金属不是没有光泽的├没有光泽的不是金属。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    注水肉和非注水肉的不同是（）。
    A

    非注水肉刀口渗水

    B

    注水肉刀口不渗水

    C

    非注水肉表面干燥

    D

    注水肉表面干燥


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）
    A

    背最长肌

    B

    肱二头肌

    C

    通肌肉

    D

    半腱肌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    天然水水样中只有碳酸盐硬度，而没有非碳酸盐硬度，也没有负硬度，则水样中碱度和硬度的关系是（）。
    A

    碱度＜硬度

    B

    碱度＝硬度

    C

    碱度＞硬度

    D

    无法判断


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容