某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是（）A、副溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、肉毒梭菌毒素食物中毒。D、真菌引起的食物中毒E、沙门菌属食物中毒

题目

某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是（）

  • A、副溶血性弧菌食物中毒
  • B、葡萄球菌肠毒素食物中毒
  • C、肉毒梭菌毒素食物中毒。
  • D、真菌引起的食物中毒
  • E、沙门菌属食物中毒
相似考题

1.不属于突发公共卫生事件的是A.张某吃了不洁食物造成的食物中毒事件B.2003年在某地发生的井喷硫化氢事件C.群体性不明原因疾病D.某工厂发生的苯中毒事件E.某医院的放射源丢失事件

2.某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A、副溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、肉毒梭菌毒素食物中毒。D、真菌引起的食物中毒E、沙门菌属食物中毒

3.某大型餐饮企业。发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A．副溶血性弧菌食物中毒B．葡萄球菌肠毒素食物中毒C．肉毒梭菌毒素食物中毒D．沙门氏菌属食物中毒E．真菌引起的食物中毒

4.某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后72小时出现症状，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是A、副溶血性弧菌食物中毒B、葡萄球菌肠毒素食物中毒C、蜡样芽孢杆菌食物中毒D、沙门菌食物中毒E、肉毒中毒

更多“某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉”相关问题

  • 第1题：

    某中学食堂，发生学生集体中毒事件，经调查后发现，因食堂的饭菜中亚硝酸盐超标所导致。那么食品中亚硝基化合物含量最高的是

    A．肉类食品

    B．鱼类食品

    C．发酵食品

    D．盐腌食物

    E．绿色蔬菜


    正确答案：D
    腌制及隔夜食物中亚硝酸盐含量高。

  • 第2题：

    某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心、剧烈呕吐，中上腹剧烈绞痛，腹泻轻、体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是

    A、沙门菌食物中毒

    B、蜡样芽孢杆菌食物中毒

    C、变形杆菌食物中毒

    D、葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E、肉毒菌素中毒


    参考答案：D

  • 第3题：

    某学校发生一起食物中毒事件，当天中午在学校食堂就餐的大部分学生发生呕吐、腹痛、腹泻，卫生部门对该食堂就餐环境及餐具进行调查后发现无异常，但厨师王某手上发现有明显的化脓性感染病灶。

    导致此次食物中毒最可能的致病菌是A.猪霍乱弧菌
    B.大肠埃希菌
    C.金黄色葡萄球菌
    D.化脓性链球菌
    E.铜绿假单胞菌

    答案：C
    解析：
    金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，进食污染食物后，经30min至8h潜伏期，即可出现恶心、呕吐、腹部疼痛和腹泻等急性胃肠炎症状，发病1-2天可自行恢复，预后良好。

  • 第4题：

    某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。


    正确答案:黑木耳的净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%=（8.50-0.20）÷3.00×100%=276.67%

  • 第5题：

    2014年，某幼儿园发生大批学生食物中毒事件，为了寻找病因及流行的线索，首先应进行的是（）

    • A、关联强度
    • B、病因推导
    • C、检验假设
    • D、建立假设
    • E、现况调查研究

    正确答案:E

  • 第6题：

    食物中毒事件的现场调查不包括（）。

    • A、报告者所在地
    • B、事件发生单位的基本情况调查
    • C、患者.共同进食者.其他相关人员的个案调查

    正确答案:A

  • 第7题：

    试述某餐馆发生一起食品安全事故，卫生监督部门接到报告后应开展哪些工作？


    正确答案:1、报告：初步核实，立即向市卫生局报告。
    2、调查前的准备：启动应急预案，准备车辆、文书、取证工具、证件、快速检测设备，迅速赶赴现场。
    3、现场调查处理
    （1）协助救治病人。
    （2）现场卫生学调查：①审查食谱；②食品生产经营环境；③食品加工制作过程；④从业人员健康状况；⑤现场快速检测。
    （3）医疗机构现场调查：①病人救治过程；②中毒人员状况；③临床检验与诊断。
    （4）现场控制：依法封存可疑食品及原料和食品工具及用具。
    4、相关部门督导检查：一是依法对疾控部门实验室检验和流行病学调查进行督导检查；二是依法对医疗机构人员救治情况进行督导检查。
    5、信息报告：首次报告；进程报告；终结报告。
    6、处理：一是依法对相关责任单位予以立案查处（注意收集卫生学调查、流行病学调查、实验室检验、临床检验的相关证据）；二是食品及用具处理（经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封；责令清洗、消毒被污染的食品工具及用具）。

  • 第8题：

    单位发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是（）


    正确答案:单位领导

  • 第9题：

    单选题
    某日一学生食堂发生125名学生集体食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。 土豆烧牛肉是本次食物中毒的（）
    A

    传染源

    B

    影响因素

    C

    传播因素

    D

    辅助因素

    E

    传播途径


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某日一学生食堂发生125名学生集体食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。 学生是本次食物中毒的（）
    A

    易感人群

    B

    高危人群

    C

    特异体质人群

    D

    具有某种特征的人群

    E

    亚健康人群


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不属于突发公共卫生事件的是（）
    A

    张某吃了不洁食物造成的食物中毒事件

    B

    2003年在某地发生的井喷硫化氢事件

    C

    群体性不明原因疾病

    D

    某工厂发生的苯中毒事件

    E

    某医院的放射源丢失事件


    正确答案： D
    解析： 突发公共卫生事件的属性：影响的是公众的健康，针对的是不特定的群体，不是特定的个人。

  • 第12题：

    单选题
    某大型餐饮企业，发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是（）
    A

    副溶血性弧菌食物中毒

    B

    葡萄球菌肠毒素食物中毒

    C

    肉毒梭菌毒素食物中毒。

    D

    真菌引起的食物中毒

    E

    沙门菌属食物中毒


    正确答案： A
    解析： 我国最常见的细菌性食物中毒是沙门菌属食物中毒。

  • 第13题：

    某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心，剧烈呕吐．中上腹剧烈绞痛，腹泻轻,体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒．其最可能是

    A.沙门菌食物中毒

    B.蜡样芽胞杆菌食物中毒

    C.变形杆菌食物中毒

    D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E.肉毒毒素中毒


    正确答案：D

  • 第14题：

    某地发生一起食物中毒事件，领导交办你去完成，你如何解决?


    答案：
    解析：
    1.事关老百姓生命安危，我将竭尽全力处理好食物中毒事件。
    2.第一时间奔赴现场，在途中抓紧时间通知卫生、公安、质检等相关部门到达现场。
    3.到达现场后，按照相关事故制定的预案，成立领导小组，负责全方面的工作。领导组下设相关小组并开展相关工作：一是抢救组，千方百计抢救中毒者;二是事故调查组，迅速查明原因，采取果断措施，堵住中毒的源头，防止中毒人群进一步扩大;三是思想整治工作组，做好病人家属的思想工作，疏散围观人群，维护社会稳定;四是宣传组，及时向外界发布有关中毒事件的情况，避免外界恐慌，保持社会稳定。
    4.在处理事件的过程中，随时向领导汇报工作进展，特别是重大问题和情况。
    5.事件处理完毕后，写出总结报告，重点是分析中毒事件产生的原因，提出加强食品安全工作的建议，防止此类事件再次发生。

  • 第15题：

    某学校发生一起食物中毒事件，当天中午在学校食堂就餐的大部分学生发生呕吐、腹痛、腹泻，卫生部门对该食堂就餐环境及餐具进行调查后发现无异常，但厨师王某手上发现有明显的化脓性感染病灶。

    该菌的鉴定主要依赖于A.血浆凝固酶试验
    B.血清凝集试验
    C.杆菌肽试验
    D.IMViC试验
    E.氧化发酵试验

    答案：A
    解析：
    金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，进食污染食物后，经30min至8h潜伏期，即可出现恶心、呕吐、腹部疼痛和腹泻等急性胃肠炎症状，发病1-2天可自行恢复，预后良好。

  • 第16题：

    不属于突发公共卫生事件的是（）。

    • A、张某吃了不洁食物造成的食物中毒事件
    • B、2003年在某地发生的井喷硫化氢事件
    • C、群体性不明原因疾病
    • D、某工厂发生的苯中毒事件
    • E、某医院的放射源丢失事件

    正确答案:A

  • 第17题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

    • A、就餐人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第18题：

    调查食物中毒事件的发生经过包括：（）.

    • A、确定食物中毒病例
    • B、查明中毒食品
    • C、确定中毒致病因素
    • D、查明造成食物中毒的原因

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列事件不属于突发公共卫生事件的是（）。

    • A、张某吃了不洁食物造成的食物中毒事件
    • B、群体性不明原因疾病
    • C、某工厂发生的苯中毒事件
    • D、某医院的放射源丢失事件

    正确答案:A

  • 第20题：

    食物中毒应急处置中，各级应急处理专业技术机构要按照预案的规定，按照什么原则具体负责实施食物中毒病人医疗救治，食物中毒事件调查、取证、控制和查处，食物中毒事件流行病学调查、中毒原因诊断等工作？


    正确答案: 按照边抢救、边调查、边处理、边核实的原则

  • 第21题：

    单选题
    某市发生30余人集体食物中毒事件，其市领导张某担心此事件影响他的政治前途，未履行报告职责。对于张某的这种行为应当给予的行政处分是（　　）。
    A

    警告

    B

    批评教育

    C

    降级或撤职

    D

    罚款

    E

    开除


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    如果调查89人的一起食物中毒事件，对是否吃过冷饮食的人数进行统计，则资料应为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    某学校突发一起食物中毒事件，造成20余名师生中毒，事故发生后，学校应采取的措施是（）
    A

    立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告

    B

    立即通知120急救病人

    C

    保留造成食物中毒的食品和现场，配合卫生行政部门进行调查

    D

    做好其他学生的情绪稳定工作


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列事件不属于突发公共卫生事件的是（）。
    A

    张某吃了不洁食物造成的食物中毒事件

    B

    群体性不明原因疾病

    C

    某工厂发生的苯中毒事件

    D

    某医院的放射源丢失事件


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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