大豆的最限氨基酸是（）A、色氨酸B、组氨酸C、赖氨酸D、酪氨酸E、蛋氨酸

题目

大豆的最限氨基酸是（）

  • A、色氨酸
  • B、组氨酸
  • C、赖氨酸
  • D、酪氨酸
  • E、蛋氨酸
相似考题

1.大豆的最限氨基酸是（ ）

2.大豆的限制氨基酸为（ ）。

3.大豆的最限氨基酸是A.色氨酸B.组氨酸C.赖氨酸D.酪氨酸E.蛋氨酸

4.（135—139题共用备选答案）A．色氨酸B．组氨酸C．赖氨酸D．酪氨酸E．蛋氨酸135.半必需氨基酸是136.粮谷类食品应强化的氨基酸是137.大豆的最限制性氨基酸是138.除8种必需氨基酸外，婴儿还必需139.在体内可转化为尼克酸的氨基酸是

参考答案和解析
正确答案:E
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  • 第1题：

    A.含硫氨基酸
    B.色氨酸
    C.赖氨酸
    D.苯丙氨酸
    E.组氨酸

    大豆的限制氨基酸是( )。

    答案：A
    解析：
    1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。
    2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。
    3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

  • 第2题：

    大豆类食物的限制氨基酸是（）

    • A、色氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、组氨酸
    • D、蛋氨酸

    正确答案:D

  • 第3题：

    大豆食品富含的氨基酸是（）

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、胱氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、牛磺酸

    正确答案:A

  • 第4题：

    大豆及其制品营养特点错误的是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、氨基酸不平衡
    • C、脂肪含量高
    • D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:B

  • 第5题：

    大豆中含最多的氨基酸是（），根瘤菌使土壤变（），故不宜连作。


    正确答案:赖氨酸；酸

  • 第6题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    大豆的限制氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大豆及其制品营养特点错误的是(   ) 。
    A

    蛋白质含量高

    B

    氨基酸不平衡

    C

    脂肪含量高

    D

    大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： C
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    下列（　　）的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理。
    A

    牛奶  

    B

    牛肉

    C

    大豆  

    D

    全鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
    A

    蛋氨酸

    B

    含硫氨基酸

    C

    赖氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    苏氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆的限制氨基酸是（）
    A

    色氨酸

    B

    苯丙氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    含硫氨基酸

    E

    组氨酸


    正确答案： A
    解析： 1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

  • 第13题：

    下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（　　）。

    A.全鸡蛋
    B.牛奶
    C.大豆
    D.牛肉

    答案：A
    解析：
    动物性蛋白质必需氨基酸总量高于或接近模式含量，氨基酸比值也接近模式，其中以全鸡蛋蛋白质更为理想。大豆、面粉、大米的赖氨酸无论绝对值和相对值均低于模式，所以质量稍差。

  • 第14题：

    大豆中的最限制性氨基酸是（）。

    • A、赖氨酸
    • B、苏氨酸
    • C、色氨酸
    • D、组氨酸
    • E、甲硫氨酸

    正确答案:E

  • 第15题：

    大豆的限制氨基酸是（）

    • A、色氨酸
    • B、苯丙氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、含硫氨基酸
    • E、组氨酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    关于大豆结荚习性描述错误的是（）

    • A、在高水肥条件下，应选择无限结荚习性的大豆品种
    • B、在高水肥条件下，应选择有限结荚习性的大豆品种
    • C、在高水肥条件下，应选择亚限结荚习性的大豆品种
    • D、在高水肥条件下，应选择有限或亚有限结荚习性的大豆品种

    正确答案:A

  • 第17题：

    谷类的第一限制性氨基酸为（），而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为（），鱼类的第一限制性氨基酸为（）。


    正确答案:赖氨酸；蛋氨酸；色氨酸

  • 第18题：

    单选题
    大豆蛋白质中含量不足的氨基酸为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    大豆中的最限制性氨基酸是（）
    A

    赖氨酸

    B

    苏氨酸

    C

    色氨酸

    D

    组氨酸

    E

    甲硫氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    大豆的最限氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析：
    大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

  • 第22题：

    单选题
    必需氨基酸构成最好的食物是（　　）。
    A

    小麦

    B

    玉米

    C

    大豆

    D

    小米

    E

    燕麦


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆的最限氨基酸是（）
    A

    色氨酸

    B

    组氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    酪氨酸

    E

    蛋氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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