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第1题：
有机物的厌氧发酵过程分为几个阶段，简述之。
正确答案: 有机物的厌氧发酵过程可分为液化、产酸和产甲烷三个阶段，三个阶段各有其独特的微生物类群起作用。液化阶段主要是发酵细菌起作用，包括纤维素分解、蛋白质、水解菌和脂肪分解菌。产酸阶段主要是醋酸菌起作用。以上两阶段起作用的细菌统称为不产甲烷菌。产甲烷阶段主要是甲烷细菌，它们将产酸阶段产生的产物降解成甲烷和二氧化碳的同时利用产酸阶段产生的氢将二氧化碳还原为甲烷。厌氧发酵的碳氮比一20-30适宜。 -
第2题：
青贮取料机比人工取料截面整齐，能够有效避免（）
- A、厌氧发酵
- B、乳酸菌发酵
- C、二次发酵
- D、发酵
正确答案:D -
第3题：
多级连体厌氧发酵池一般为什么形状？
正确答案: 多级连体厌氧发酵池形状一般为长方体。 -
第4题：
厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。
- A、酸性发酵阶段
- B、碱性发酵阶段
- C、中性发酵阶段
- D、兼性发酵阶段
正确答案:B -
第5题：
厌氧发酵产物的农业利用：（）。
正确答案:培肥土壤、用作饲料、用作食用菌培养基 -
第6题：
按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。
正确答案:通风发酵 -
第7题：
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
- A、液体发酵和需氧发酵
- B、液体发酵和厌氧发酵
- C、固体发酵和需氧发酵
- D、固体发酵和厌氧发酵
正确答案:A -
第8题：
密闭厌氧发酵罐的要求是：（）、（）、（）、（）、消灭死角、（）。
正确答案:能封闭；能承受一定压力；有冷却设备；罐内尽量减少装置；便于清洗灭菌 -
第9题：
厌氧发酵
正确答案: 厌氧发酵是废物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有甲烷和CO2产生。 -
第10题：
多选题按发酵过程中对氧的不同需求来分，发酵类型可分为（）A厌氧发酵
B兼性厌氧发酵
C通风发酵
D固态发酵
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A液体发酵和需氧发酵
B液体发酵和厌氧发酵
C固体发酵和需氧发酵
D固体发酵和厌氧发酵
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
餐厨废弃物厌氧发酵技术的主要资源化产品是（）
- A、肥料
- B、饲料
- C、废水
- D、生物质燃气
正确答案:D -
第13题：
小型沼气工程的厌氧发酵池单池的容积为多少立方米？
正确答案: 小型沼气工程的厌氧发酵池，单池的容积大于或等于20米3，小于50米3。 -
第14题：
将有机物进行厌氧发酵制取（）可以解决燃料
- A、沼气
- B、臭气
- C、煤气
- D、烧柴
正确答案:A -
第15题：
二沉池内由于污泥长期滞留而产生厌氧发酵生成气体，从而使大块污泥上浮的现象称为（）。
正确答案:污泥腐化 -
第16题：
简述厌氧发酵的生物学机理？
正确答案:有机物厌氧发酵分为两个阶段：第一阶段叫酸性消化阶段或酸性发酵阶段；第二阶段叫碱性消化阶段或碱性发酵阶段。两个消化阶段又大体包括三个过程，即水解、酸的形成和沼气的形成。
①水解过程是固体有机物受微生物孢外酶的体外酶解作用，使多糖类水解成单糖，蛋白质转变成肽和氨基酸，脂肪转变成甘油和脂肪酸。
②产酸阶段中，产酸细菌将水解过程的水解产物降解成低级挥发性脂肪酸、醇、酮、醛、二氧化碳及氢气等。
③产沼气过程中，产甲烷细菌将产酸阶段中产生的挥发性有机物降解为甲烷和二氧化碳，同时利用产酸过程产生的氢将二氧化碳还原成甲烷。 -
第17题：
下列关于青霉素发酵正确的是（）。
- A、好氧发酵
- B、厌氧发酵
- C、细菌发酵
- D、放线菌发酵
- E、真菌发酵
正确答案:A,E -
第18题：
某工厂每天排出有机废物的COD总量为6000kg，将这些有机废物投加到厌氧发酵设备中，假设厌氧发酵设备每天排出的残余物中COD量为1800kg，所产沼气中的甲烷含量为65%，标准状态下理论产甲烷量为0.35m3/kgCOD，忽略厌氧发酵中每日合成细胞的量，则每天的理论产沼气量为（）
- A、1470m3
- B、3231m3
- C、2262m3
- D、2100m3
正确答案:C -
第19题：
丁二酸和丁醇的生产好氧发酵；抗生素和柠檬酸发酵是厌氧发酵。
正确答案:错误 -
第20题：
对厌氧发酵过程的两个阶段，参与反应的微生物分别是（）和（）。
正确答案:产酸菌；产CH4菌 -
第21题：
填空题生物处理固体废物的方法主要有厌氧发酵法和（）。正确答案： 堆肥化解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题厌氧发酵产物的农业利用：（）。正确答案： 培肥土壤、用作饲料、用作食用菌培养基解析： 暂无解析