以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌A、沙门菌B、葡萄球菌C、霍乱弧菌D、副溶血性弧菌E、铜绿假单胞菌
题目
以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌
- A、沙门菌
- B、葡萄球菌
- C、霍乱弧菌
- D、副溶血性弧菌
- E、铜绿假单胞菌
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参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是()A.发病季节性明显
B.常见的细菌性食物中毒病程短
C.李斯特菌引起的食物中毒病程长
D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
E.引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
【答案】E 【解析】流行病学特点：①发病季节性明显，以 5～10 月较多;②常见的细菌性食物中毒病程短、恢 复快、病死率低，但李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒梭菌、椰毒假单胞菌引起的食物中毒病程 长、病情重、恢复慢;③引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比 例。
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第2题：
关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是（）
- A、发病季节性明显
- B、常见的细菌性食物中毒病程短
- C、李斯特菌引起的食物中毒病程长
- D、引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
- E、引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
正确答案:E -
第3题：
引起细菌性食物中毒的常见原因有哪些？
正确答案: 主要原因有：
1、熟食被污染。
2、熟食在常温下放臵时间过长（超过2小时就有危险）。
3、食物未经彻底煮熟煮透（例如未蒸透的冷饭）。
4、直接进食生食品。 -
第4题：
配伍题以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌（）|以上哪项为海产品中大量存在的致病菌（）A沙门菌
B葡萄球菌
C霍乱弧菌
D副溶血性弧菌
E铜绿假单胞菌
正确答案： B,E解析： 沙门菌食物中毒：潜伏期一般为4～24小时，亦可短至2小时，长达2～3日。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，1日大便数次至数10次不等。 -
第5题：
以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌（）
- A、沙门菌
- B、葡萄球菌
- C、霍乱弧菌
- D、副溶血性弧菌
- E、铜绿假单胞菌
正确答案:A -
第6题：
试述引起常见的细菌性食物中毒的食物。
正确答案: 沙门氏菌食物中毒常由变质的肉类、禽类、蛋类及动物内脏致病；嗜盐菌食物中毒由海(水)产品及盐腌渍品致病；变形杆菌食物中毒常由隔夜剩饭菜及变质的肉类、鱼类致病；葡萄球菌食物中毒常由变质的淀粉食物及鱼类、肉类、乳和乳制品致病；肉毒杆菌食物中毒常由变质的罐头食物、腊肠、腊肉、家制臭豆腐及豆瓣酱等致病。 -
第7题：
粮谷类最易引起细菌性食物中毒。
正确答案:错误 -
第8题：
单选题以上哪项为引起细菌性食物中毒的最常见致病菌A沙门菌
B葡萄球菌
C霍乱弧菌
D副溶血性弧菌
E铜绿假单胞菌
正确答案： D解析： 沙门菌食物中毒：潜伏期一般为4～24小时，亦可短至2小时，长达2～3日。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，1日大便数次至数10次不等。