单选题在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）A 六神曲B 建曲C 半夏曲D 沉香曲E 淡豆豉

题目
单选题
在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）
A

六神曲

B

建曲

C

半夏曲

D

沉香曲

E

淡豆豉

相似考题

1.六神曲制备过程包括（ ）。A．部分药料煎汁B．部分药料粉碎与面粉混匀C．拌匀，成形D．堆曲、发酵E．切块、干燥

2.下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A．半夏曲、六神曲B．百药煎、建曲C．淡豆豉、半夏曲D．百药煎、沉香曲E．沉香曲、淡豆豉

3.A.淡豆豉 B.白扁豆 C.地黄 D.大黄 E.半夏用发酵法炮制的药物是

4.六神曲发酵时除去覆盖物，打开门窗，以免烂曲和黑心时的温度是( )。A.大于30℃B.大于35℃C.大于40℃D.大于45℃

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    直接用药料进行发酵的是

    A.建曲
    B.淡豆豉
    C.六神曲
    D.沉香曲
    E.半夏曲

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    A.生半夏
    B.姜半夏
    C.法半夏
    D.清半夏
    E.半夏曲

    用发酵法制备的炮制品是

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    啤酒的生产过程主要包括有（）

    • A、米曲、用水、蒸饭等
    • B、洗米、米曲、用米、用水等
    • C、蒸饭、用米等
    • D、选麦、陈酿、发酵等

    正确答案:D

  • 第4题：

    用发酵法制备的炮制品是（）

    • A、生半夏
    • B、姜半夏
    • C、法半夏
    • D、清半夏
    • E、半夏曲

    正确答案:E

  • 第5题：

    五粮液白酒的糖化发酵剂是（）

    • A、平板大曲
    • B、小曲
    • C、药曲
    • D、包包曲

    正确答案:D

  • 第6题：

    机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。


    正确答案:使用了机械通风（鼓风机），强化了发酵系统通风，使曲层厚度大大增加，提高曲质量

  • 第7题：

    发酵法制备的药物有（）

    • A、淡豆豉
    • B、六神曲
    • C、大豆黄卷
    • D、制附子
    • E、竹沥

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）

    • A、六神曲
    • B、建曲
    • C、半夏曲
    • D、沉香曲
    • E、淡豆豉

    正确答案:E

  • 第9题：

    填空题
    机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。

    正确答案： 使用了机械通风（鼓风机），强化了发酵系统通风，使曲层厚度大大增加，提高曲质量
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    发酵法制备的药物有（）
    A

    淡豆豉

    B

    六神曲

    C

    大豆黄卷

    D

    制附子

    E

    竹沥


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    直接用药料进行发酵的是（）
    A

    淡豆豉

    B

    六神曲

    C

    半夏曲

    D

    建神曲

    E

    大豆黄卷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酿造醋的程序是（）
    A

    糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵

    B

    制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵

    C

    酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵

    D

    制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.半夏曲
    B.清半夏
    C.生半夏
    D.法半夏
    E.姜半夏

    用发酵法制备的是

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    关于六神曲发酵的正确说法有

    A.内部无斑点
    B.微有香气
    C.不出现黑色
    D.曲块表面霉衣黄白色
    E.不应有酸败味

    答案：B,C,D,E
    解析：
    本题的考点是六神曲的炮制方法、品质要求和成品性状。六神曲发酵的具体操作：取杏仁、赤小豆碾成粉末，与面粉混匀，加入鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁，揉搓捏之成团，掷之即散的粗颗粒状软材，置模具中压制成扁平方块，用鲜苘麻叶包严，放入箱内，按品字形堆放，上面覆盖鲜青蒿。置30～37℃，经4～6天即能发酵，待药面生出黄白色霉衣时取出，除去苘麻叶，切成2.5cm见方的小块，干燥。六神曲发酵完成后为立方形小块，表面灰黄色，粗糙，质脆易断，微有香气，不应出现黑色、霉味及酸败味。

  • 第15题：

    高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）

    • A、制曲、下沙、发酵
    • B、制曲、发酵、蒸馏
    • C、制曲、酿酒、勾调
    • D、下沙、勾调、蒸馏

    正确答案:C

  • 第16题：

    六神曲发酵时除去覆盖物，打开门窗，以免烂曲和黑心时的温度是

    • A、大于30℃
    • B、大于35℃
    • C、大于40℃
    • D、大于45℃

    正确答案:D

  • 第17题：

    清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。

    • A、麸曲
    • B、清茬曲
    • C、小曲
    • D、后火曲
    • E、酯化曲
    • F、包包曲
    • G、红心曲

    正确答案:B,D,G

  • 第18题：

    酿造醋的程序是（）

    • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
    • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
    • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
    • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

    正确答案:B

  • 第19题：

    六神曲制备过程包括（）。

    • A、将部分药料煎汁
    • B、将部分药料粉碎与面粉混匀
    • C、拌匀，成形
    • D、堆曲、发酵
    • E、切块、干燥

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    直接用药料进行发酵的是（）

    • A、淡豆豉
    • B、六神曲
    • C、半夏曲
    • D、建神曲
    • E、大豆黄卷

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    六神曲发酵时除去覆盖物，打开门窗，以免烂曲和黑心时的温度是
    A

    大于30℃

    B

    大于35℃

    C

    大于40℃

    D

    大于45℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用发酵法制备的炮制品是（）
    A

    生半夏

    B

    姜半夏

    C

    法半夏

    D

    清半夏

    E

    半夏曲


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是（　　）。
    A

    半夏曲、六神曲

    B

    百药煎、建曲

    C

    淡豆豉、半夏曲

    D

    百药煎、沉香曲

    E

    沉香曲、淡豆豉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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