单选题“吃年糕”的故事是一段怎样的回忆？（　　）A 难忘B 心酸C 快乐D 痛苦

题目
单选题
“吃年糕”的故事是一段怎样的回忆？（　　）
A

难忘

B

心酸

C

快乐

D

痛苦

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1.吃年糕的习俗与下列哪位历史人物有关?()A、伍子胥B、范蠡C、屈原

2.吃年糕的习俗与下列哪位历史人物有关?( )A.伍子胥B.范蠡C.屈原D.孙武

3.( )是四川人的一大饮食特色。A.吃各种面食，用醋作为主要调料B.喜吃炒年糕C.喜欢喝咖啡D.夏天吃火锅

4.()是四川人的一大饮食特色。A、吃各种面食，用醋做主要调料B、喜吃炒年糕C、喜欢喝咖啡D、夏天吃火锅

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  • 第1题：

    北方人吃饺子,江苏人吃汤圆,陕西人、山西人吃年糕,这属于()

    A、消费文化

    B、消费习俗

    C、消费流行

    D、消费惯例


    参考答案：B

  • 第2题：

    北方吃饺子南方吃年糕是在中国的（）。


    正确答案:春节

  • 第3题：

    北方吃饺子南方吃年糕是中国哪个传统节日？


    正确答案: 北方吃饺子南方吃年糕是中国春节。

  • 第4题：

    吃年糕的习俗与下列哪位历史人物有关？（）

    • A、伍子胥
    • B、范蠡
    • C、屈原
    • D、范仲淹

    正确答案:A

  • 第5题：

    因为“城砖”是过年时吃的，所以大家又称之为年糕。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？


    正确答案: 1、酿造用米一般以糯米为佳，次为粳米，籼米一般不用于酿酒：因为糯米淀粉含量高，可供糖化发酵的基质多，可提高酒的产量，同时蛋白质含量低，可使蛋白质分解产物较粳米少，相应地减少了因氨基酸脱氨基所生成的杂醇油的含量，使酒味较为纯正。
    2、另外，糯米中的淀粉全部是支链淀粉，在酒精发酵过程中，支链淀粉受淀粉酶的分解作用并不彻底，因此发酵完成后残留较多的糊精和低聚糖，故酿成的酒口味醇厚而较甜。
    3、在生产味精与麦芽糊精中，一般以早籼米为原料，因为早籼米原料成本低，产品得率高且加工适性好。早籼米中直链淀粉含量较其它米为高，因此淀粉分解较为容易，粘度较低，加工时易操作，只要控制好加工工艺条件，就可以得到所需DE值（葡萄糖值）的产品。4在年糕生产中，一般用粳米最好，用籼米制成的产品粘性和韧性不够，口感不滑爽，无咬劲，而用糯米制成的年糕粘性太强，吃起来太软也无咬劲，因此质量好的年糕应用100%的粳米为原料。

  • 第7题：

    填空题
    吃年糕的习俗与历史人物（）有关。

    正确答案： 伍子胥
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    北方吃饺子南方吃年糕是在中国的（）。

    正确答案： 春节
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。
    A

    过年吃年糕

    B

    姑娘出嫁吃蜜糕

    C

    老年人祝寿吃蜜糕

    D

    新屋上梁要吃定胜糕

    E

    老年人祝寿吃寿糕


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    酿酒、味精生产、年糕生产中怎样选择大米？

    正确答案： 1、酿造用米一般以糯米为佳，次为粳米，籼米一般不用于酿酒：因为糯米淀粉含量高，可供糖化发酵的基质多，可提高酒的产量，同时蛋白质含量低，可使蛋白质分解产物较粳米少，相应地减少了因氨基酸脱氨基所生成的杂醇油的含量，使酒味较为纯正。
    2、另外，糯米中的淀粉全部是支链淀粉，在酒精发酵过程中，支链淀粉受淀粉酶的分解作用并不彻底，因此发酵完成后残留较多的糊精和低聚糖，故酿成的酒口味醇厚而较甜。
    3、在生产味精与麦芽糊精中，一般以早籼米为原料，因为早籼米原料成本低，产品得率高且加工适性好。早籼米中直链淀粉含量较其它米为高，因此淀粉分解较为容易，粘度较低，加工时易操作，只要控制好加工工艺条件，就可以得到所需DE值（葡萄糖值）的产品。4在年糕生产中，一般用粳米最好，用籼米制成的产品粘性和韧性不够，口感不滑爽，无咬劲，而用糯米制成的年糕粘性太强，吃起来太软也无咬劲，因此质量好的年糕应用100%的粳米为原料。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    吃年糕的习俗与下列哪位人物有关？（）
    A

    伍子胥

    B

    范蠡

    C

    屈原


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。满族的点心最为人们所喜食的是（）。
    A

    猪肉炖粉条，萨其马

    B

    手扒肉，萨其马

    C

    猪肉炖粉条，年糕

    D

    面条，年糕


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吃年糕的习俗与历史人物（）有关。


    正确答案:伍子胥

  • 第14题：

    吃年糕的习俗与下列哪位人物有关？（）

    • A、伍子胥
    • B、范蠡
    • C、屈原

    正确答案:A

  • 第15题：

    春节吃（），北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕，台湾有红龟糕。


    正确答案:年糕

  • 第16题：

    重要节日喜吃年糕的我国少数民族是（）。

    • A、蒙古族
    • B、赫哲族
    • C、朝鲜族
    • D、鄂伦春族

    正确答案:C

  • 第17题：

    苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。

    • A、过年吃年糕
    • B、姑娘出嫁吃蜜糕
    • C、老年人祝寿吃蜜糕
    • D、新屋上梁要吃定胜糕
    • E、老年人祝寿吃寿糕

    正确答案:A,B,D,E

  • 第18题：

    逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。满族的点心最为人们所喜食的是（）。

    • A、猪肉炖粉条，萨其马
    • B、手扒肉，萨其马
    • C、猪肉炖粉条，年糕
    • D、面条，年糕

    正确答案:B

  • 第19题：

    填空题
    吃饺子和年糕是春节的节俗内容；吃元宵是____的节俗内容；吃冷食是____的节俗内容；吃粽子是____的节俗内容；吃重阳糕是____的节的节俗内容；吃月饼是____的节俗内容；喝腊八粥是____的节俗内容。

    正确答案： 元宵节,清明节,端午节,重阳节,中秋节,腊八节
    解析：
    ①元宵节又称灯节、上元节，起源于古代太一神祭祀，节日活动包括吃元宵，张灯、观灯、猜字谜、看花会等。②清明节最初为农耕节，唐代与纪念介之推的古“寒食节”合并，节日活动包括吃冷食、扫墓祭祖、插柳、郊外踏青、荡秋千等。③端午节又称端阳节，节日活动包括吃粽子、门悬艾草、兰汤沐浴、饮洒雄黄、佩挂香囊等。④重阳节又称重九节，春秋时代已出现，节日活动包括吃重阳糕、登高饮酒、赏菊、佩戴茱萸等。⑤中秋节源于月神崇拜，节日活动包括吃月饼、赏月等。⑥腊八节又称成道节，源于佛教传说，节日活动包括喝腊八粥等。

  • 第20题：

    问答题
    北方吃饺子南方吃年糕是中国哪个传统节日？

    正确答案： 北方吃饺子南方吃年糕是中国春节。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    春节吃（），北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕，台湾有红龟糕。

    正确答案： 年糕
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    吃年糕的习俗与下列哪位历史人物有关（）
    A

    伍子胥

    B

    范蠡

    C

    屈原


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    因为“城砖”是过年时吃的，所以大家又称之为年糕。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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